用这个标题来表达，逃不开装逼的嫌疑！那就装一把吧！

一、“品牌势能”大于“运营势能”是个坑！

这次到长沙跟比较屌的品牌专家雄爷交流，聊到他策划的一个品牌，无论从传播还是形象的角度，都还是不错的，也就是品牌势能还是比较强的，但运营势能跟不上，所以品牌很高潮，运营却阳痿拖品牌的后腿！

当然，我们也看到黄太吉最近也在转型，怎么转呢？黄太吉最初想做“类百丽”模式，“即在同一商圈实现旗下多品牌集中开店，寄望于通过集中管控和店铺之间拉动客流，来降低开发和维护客户的成本，也‘革命性地’降低企业的内部运营管理成本。”哪现在做啥？转型为外卖公司，做工厂店，不但自己生产还采购第三方产品加工。原来负责运营的四当家的现在负责整体营销，赫畅开始站在更高层面来思考企业，慢慢从具体的营销事务中脱出。转型怎么样呢？跟赫畅交流，他告诉我最近他们外卖日均可以做到近2万单，如果按单均50元算，那日流水就可以做到100万！并且，他们要很快突破日均3万单！且他们现在盈利了！

黄太吉为啥放弃多品牌集中开店，转做工厂店卖公司呢？其实，我们知道，黄太吉从创业起，就成了一个现象级企业，短短3年时间品牌估值达12亿，无论好名恶名总之几乎无人不知！为啥呢？品牌势能强。但我们知道，餐饮开实体店需要极强的运营能力，如果运营势能跟不上，必然会拖品牌势能的后腿。恰恰黄太吉运营势能不足，整个团队在运营上欠缺，14年7月份开始做黄太吉顾门，协且他们梳理企业文化、人才培养体系、运营管理体系等……但运营是需要时间夯实，即使建立了运营体系，但也无法满足黄太吉快速开店的需求。而如今转向外卖，运营相对简单，黄太吉就能放大自己的品牌势能，那么接下来就会产生爆炸式的力量，这个转型是成功的！

赫畅说：“三年走过来，我们做了3回二次创业。第一次实际上是做中式麦当劳，去改造煎饼果子这个行业，结果大体算成功。这个时期我们跟麦当劳最大的不同是选址，对他们来说在哪里开店很重要，是借用现成的线下流量入口，我们则用线上的入口往线下导流量，会大幅压低房租成本，成本结构就有很大改变。这个时期两年，建立了一套产品体系和品牌，以及连锁模式。

还有一个1.5版本，尝试了多品牌，牛炖，大黄蜂小火锅，投资了幸福小冒菜，上海的宝珠奶酪，叫个鸭子。当时希望抓一种需求，而不是抓一个单品，在这一条街上的人中午一定在这里吃饭，如果餐厅都是我的，你不就都在我这消费了么，有点像百丽。

这个阶段属于冒进状态，当时觉得品牌好一切都好，但实际上对行业的观察和理解还是不够深，当开了40家门店以后（几个品牌，北京上海成都重庆武汉），压力就出来了，中间成本就出来了。

研究后就准备用门店先去做外卖，开始阶段外卖占总销售额16%，我说必须变成核心业务。因为每多送一份外卖，下一单的中间成本就越低，前边一定量的订单就把房租和人工成本覆盖掉了，后边就只剩物料成本，这就是边际效益递增，边际成本递减，我们找的就是金叉。

有点规模之后，对手好像变成了饿了么跟到家美食会，但我仔细想了一下，不一样，他们是餐厅外卖，我们是产品外卖。我引进半成品自己生产，有供应链，有生产，有配送，享受的利润空间实际上是餐饮业的整个毛利空间。”

第二、今天“定位”到底对不对？

说到品牌势能，就不得不说定位！定位似乎一瞬间成了中国企业的必修课！如果那家企业不谈定位都不好意思！

从黄太吉的3回二次创业，我们看看，如果他们坚守定位会怎么样？如果坚守“中式麦当劳”或者“百丽模式”，我想他们会走得很痛苦，慢慢品牌势能消耗完了，那就得垂死挣扎了！

企业在经营的过程中，一定要根据时势和自己的势能调整自己的方向，而不是傻逼似的坚守所谓的“定位”。我们知道，伟哥是心脏病药物意外成了壮阳药，如果这家企业坚守定位，我们热爱的伟哥就出不来了。

相比定位，我认为精益创业的思想更适合今天这个变化多端的时代！即在实践中，不断行动并反思，然后获得认知，最后不断调整自己的目标和方向，直到最优。

也许你原本想做个仙人，最后成了屠夫！

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