场景，新营销时代的一个超级入口，通过还原或创造与消费者紧密相连的故事，不断制造新的内容、新的服务、新的关系，以此引起消费者的好奇、兴趣，进而引爆高度参与。

Chanel“超市秀场”—以超市为场景的新品走秀

　　当下餐饮营销业态，大多数商家依然局限于纯粹“给利”。再高阶一点的，就是增加创意、互动式捆绑。从维度上分析，即停留在二维，甚至一维的营销手法。时空有“三维”“四维”的概念存在，餐饮营销论肯定也有升维的空间，也就是本文即将剖析的“场景营销”。

　　空腹吃干货可能造成消化不良。在正式进入，插播一段非官方“营销进阶史”，了解营销的四个层级。

　　“场景营销”是什么鬼？

　　即，通过还原或创造与消费者紧密相连的故事，不断制造新的内容、新的服务、新的关系，以此引起消费者的好奇、兴趣，进而引爆高度参与。粗暴解释为：“特定场景”包装“互动模式”，最终达到“信息&利益输出”的目的。

　　重塑消费者的记忆场景

　　以餐饮疯人院旗下营销社群“先疯队”的六月营销方案为例，分享“场景营销”的线上、线下操作手法。

基于儿童节衍伸的“装嫩主题月”

“让利、线上传播、线下体验”三线并行的活动内容

　　“重返14岁”并非特指14岁。14岁是孩提与青春期的年龄界限，14岁以下也是法定过儿童节的年龄。通过餐厅这个“食光隧道”的场景构建，重返天真岁月。此活动选择了场景营销中“重塑消费者记忆场景”的方式，唤起八零九零后主力消费群体孩提时代的共同认知。围绕这个主题场景，进行利益（优惠）输出、线上线下互动营销。

　　前面提到的“营销2.0”“营销3.0”，在实践与时间验证后，慢慢沉淀，已然成为营销手法中的常态。其实消费者是接受与认可的，并愿意为之“买单”。我们要考虑的是——然后呢？营销不是猛力地开一枪引起注目，然后就没有然后了！

　　场景下的体验共鸣

　　在传统，甚至是当下餐饮大环境中，我们对营销的终端配套设置无非是：海报、桌牌、餐垫纸来一套，或者时下流行什么电子互动设备再来一套……即使只是一个短周期的活动营销，也要多层次地灌输、做透。比如终端门店，能发挥的作用，比你脑洞还大！除常规活动设计物料，“装嫩主题月”活动还可以从视觉、听觉、互动参与增加主题的代入感，通过场景体验，让这群主力消费者有真切的文化归属感。赤裸裸的优惠只能维持片面的关联，只有有效的互动、感性的记忆才能赢得长期的粘性。

　　1-视觉体验：设置8090怀旧展示区，通过零食、玩具等记忆物品重构年代感；棉花糖现场制作，既能满足大小朋友的注目，又能还原儿时甜蜜回忆。

　　2-听觉体验：店铺音乐，卡通漫画主题曲、流行金曲、影视原声带等；问候口令，用“同学”“小朋友”的反差称谓，替代“帅哥美女大哥大姐”。

　　3-互动体验：通过“算术考试”，唤起消费者久未接触的“可怕记忆”。同时兼顾奖励政策，激励参与。

　　在等餐期间，人手一份“试卷”

再造场景载体，可能需要花费更多的精力，但毋庸置疑可以更好地将信息输出，让营销成果达到Plus的效果。如何合理挖掘、利用消费者的生活场景，并将这些生活场景重新结构和组合，并体现背后深层的消费者需求，就是营销策略中的核心思考问题。同时，“场景营销”也是保证2.0、3.0版本持续有效利用的必然迭代升级。

本文作者雷疯（微信：Chihuo7cx），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900