中美贸易战，餐饮行业受益，餐饮人受损。  

美国当地时间3月22日，美国总统特朗普正式签署了备忘录，宣布对总值600亿美元规模的自中国进口商品加征关税。

3月22日当天，中国也当即发表对部分自美国进口商品加征关税，总价值约30亿美元。

第一批涉及到农业较多

作为一个立志让餐饮行业改变发生的营销咨询公司。狗头我今天在这里不谈政治，当然贸易战没有赢家，我们主张正常贸易。

我想谈谈这次“贸易战”对国内的餐饮老板们有什么影响？毕竟自美进口的水果和肉类都加了关税，跟我们息息相关。

纸面上的影响

1、从美国进口猪肉增加25%关税，

对餐饮老板影响不大。 

我国加关税的项目主要集中在农业产品。美国加关税的项目主要集中在高科技产品。

2016年猪肉从美国进口猪肉仅13%

以猪肉为例：猪肉、猪腿、猪肝等猪肉制品增加关税25%，而2016年我国从美国进口的猪肉占总进口猪肉约13%。所以，本次对美国猪肉增加关税，会有影响，但是从比例来看比较小。

2、鲜果进口成本增加15%关税，  

对餐饮老板影响各异  

从事茶饮果汁类鲜榨的行业以及对此类原料比较依赖的餐饮老板要注意， 由于从美国进口的鲜果类增加15%关税，且涉及面较广。个别口味的饮料可能会有一些影响。

美特产蔓越莓（橘）受进口影响大

根据各自体量不同，所受到影响各异，建议提前做好关于原料采购，和产品调整的准备工作。  

潜在的影响，有利有弊

站在宏观层面来看，一项产品寓意着一条行业产业链。  

例如，照相机。

一部小小的照相机，里面就有众多零件，而这些零件分别来自不同的种类厂家，每个厂家都有一批员工，最终由照相机品牌商完成组装、销售。

所以，仅仅一部照相机，就带动若干个小厂的生意，提供众多就业岗位。相比之下，汽车、飞机，牵扯面更多。

一部照相机能提供几十万人就业

第一轮我国增加关税的产品项目附加值比较低，例如鲜水果和干果等，还属于粗加工产品，该产业链上涉及的分工并不多。

相比于美国增加关税的高科技产品，工业机器人、新能源汽车，这里牵扯的范围更广。

简单点说，假如这些行业受到影响。那么潜在的威胁就是，那些若干个为机器人生产螺丝钉的工厂老板和工人怎么办？

他们首先会想办法争取其他订单，或降低成本，或提高生产效率，或者从其他行业里投资。

当然，这也是变相促进产业升级，同时也会淘汰一批思维和格局不够、生产方式落后的小厂主们。

如果投资，有什么行业不受大环境影响、门槛比较低、盈利概率比较大？

——餐饮行业

身处在行业里的我们，知道这两年餐饮其实很难做。真正做到赚钱不多。但是隔行如隔山，在外行眼里开个饭店：就是请个厨师，做好菜、服务好，就行了。

1、餐饮竞争加剧，迎来一波开业风。    

截止到3月23日，因为中美双方贸易的影响，双方著名企业股价开始下跌。

波音公司股价大跌 5.19%、苹果股价下挫 1.42%、高通跌 2.17%、耐克股价跌 2.91%、通用汽车跌 3.27、星巴克跌 1.20%；

中国企业在美国上市的公司股票也在跌：唯品会跌 9.80%、微博跌 6.96%、百度跌 5.57%，阿里巴巴跌 5.45%，网易和中芯国际双双下跌 5.40%，欧洲股市也在跌。

A股农林牧渔大涨

从3月23日国内股票行业板块来看，国内股票除了农林牧渔板块等少数上涨之外，其余一片绿。

金融反应快，实体有滞后。

所以，接下来和农林牧渔息息相关的餐饮行业又将会迎来一波扩张的小高峰。2018年餐饮总体份额还会增大，但局部到各个企业就凭真本事了。

2、贸易战可能持续一段时间，餐饮老板不要乱投医。

此番贸易加税，并不突然，之前就已经出现端倪。从特朗普降低企业税，邀请美国企业回国建厂，就已是在布局。

再到此次增加关税，一降一升，对于本国企业扶持不是一星半点。

3月中旬已经有贸易战端倪了

另外一点，现任国务院副总理刘鹤（中国人民大学工业经济系工业经济专业毕业），在十九大三中全会召开期间，他正赴美访问，时间是2月27日至3月3日，长达5天。能有什么比三中全会更重要？

通过这些零碎的信息，大致可以推测，这次贸易战早有预谋，而且极有可能将持续很长一段时间。即便能够迅速和解，还会有下一次。直到达成双方目的。

言下之意，餐饮行业的竞争将会持续加剧一段时间，在此期间，餐饮行业将会迎来蓬勃发展，但是餐饮企业盈利情况则是未知数。

在此期间单个餐厅会遇到周边竞争对手增多、随机客人越来越少、营业额大幅下降、原料价格成本上升。不仅如此，越来越多新开的餐厅模式新颖，让人看不懂套路。

餐饮老板遇到这些情况，要沉着冷静。

一定不要盲目打折、打广告、做活动吸引客人。因为这是大环境趋势，僧多粥少。

一定要想办法利用品牌提高溢价，加大消费者黏性，降低企业成本。

实在不行，就找专业的餐饮营销咨询公司帮你参谋，看看如何根据周边情况，有效提升自己的综合竞争实力。咨询公司是帮你制定战略的，提升品牌综合竞争能力的，不是让你打广告的。

切莫因为一时的生意差，跟别人翻门头换新品，或被江湖郎中忽悠改个名，做个定位。

— 结语  —

此番中美贸易战，第一轮原料上的价格调整波动倒还是其次。

餐厅开多了才是最大威胁

如果外贸真的受阻，一定会通过拉大内需来刺激经济增长。4万亿砸进房地产之后，这次肯定不会再在房子上做文章。

尽管不知道会从哪儿入手刺激内需。但是，餐饮业一定是重头戏。因为，我国人口基数大，而且餐饮业最近几年连续两位数增长，潜力还很大。

所以，对餐饮人来说最大的威胁来自于，其他受波及的行业转行跨界来餐饮行业谋生，加剧整个行业竞争，才是最要命的事。