做餐饮,上红餐!
投稿

去摆摊吧,餐饮人

胡燕平 · 2020-06-05 11:02:01 来源:红餐网

这几天的热搜,不管是百度还是微博,“地摊”这两个词就没从热搜里掉下来, 五菱推出了一款摆摊神车,导致股价上涨了100% ,这回巴菲特先生看见了也得说一句:“活久见!”

有餐馆老板们私信问我,想去摆地摊,问我的建议。  

《去摆摊吧,餐饮人》

01 餐馆行动起来

在这里跟大家一起说一下,如果你的餐馆目前不能盈利,那么我建议你可以去尝试摆摊 ,搞个小推车,或者是自己去订做一个小推车,价格大概两三千元,不是很贵。

晚上天黑以后,你可以去外面大街上摆摊,门店的话可以教给店长,或者是让店长去外面摆摊,如果是夫妻店的话,那么留一个人在店里照顾生意就可以了。

摆摊由于成本低,很多地方是不需要收费的,  摆摊的收入可以补贴门店,让门店能够坚持活下去,才是我们餐馆现在最主要的任务,只有活下来,我们才能等到下半年10月1日,餐饮真正复苏的日子。

如果你的餐馆生意很不错,可以实现盈利,  那么我建议,在店门口摆几张桌子 ,也算是摆摊的一种,让每天过来吃饭的顾客先坐在外面,外面坐满了之后,就会给路过门店的人造成一个这家店生意爆满的现象,这个无声的广告效应是最好的。

所以千万不要放过这个机会,消费者坐在外面,一定要注意点蚊香,安排电风扇,现在这么热的天,一定要注意顾客的就餐体验。

02 后浪们行动起来吧    

网络上有个段子,说前几年号召万众创新,大众创业跟现在摆地摊的人都是那些人,只是从原来响应大众创业搞公司,最后公司终于亏成摆地摊了……

摆地摊虽然成本低,但是不代表一定赚钱,有些人会亏钱,有些人能够月入过万,这都是正常的现象,大家要平常心对待。

《去摆摊吧,餐饮人》

那些口口声声说

小吃越来越难吃的人

应该看着你们

像我一样

我看着你们

满怀羡慕

中国积累了几千年的饮食文化

所有的煎炸炖烧烤

东西南北的美食艺术

像是专门为你们准备的礼物

广东肠粉、上海生煎包、武汉热干面、柳州螺蛳粉

现代烹饪的美食成果被层层打开

可以尽情的享用

学习厨师王刚的辣椒炒肉

去赣南山区抓兄弟家的竹鼠

到仙子李子柒那里学习打酱油

你们仅凭自学的厨艺

就能够结交千万个慷慨解囊的顾客

你们拥有了我们曾经梦寐以求的权利

摆地摊的权利

你所自豪的就是你亲手做出来的

炒粉炒面

铁板鱿鱼

煎饼果子

你们有幸

填满大街小巷的夜市街

但是夜市街更幸

遇见这样的你们

摆摊吧,后浪!

胡燕平

92

文章

450938

阅读量

胡燕平,10年餐饮管理经验,先后在海底捞火锅、外婆家,甘其食等知名餐饮公司任职,专注餐厅实战运营管理方案。(公众号:餐饮新纪元 canyinriji)

最新文章

联系人:黄小姐

联系电话:19195563354