剁椒鱼头：传承湖南人的喜气

在湖南人的餐桌上，剁椒鱼头是一道绕不开的“头牌菜”。

饶谧 2598
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减油减盐的新湘菜，何以持续“破圈”走红

湘菜，作为湖南最具特色的美食名片，正以锐不可当之势，在全国市场的版图上奔腾蔓延。

黄晓茜何婷 3399
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坛宗剁椒鱼头获非遗制作技艺特金奖创始人谭艳为第四代传承人

4月21日，2024华天杯中国·湖南首届鱼文化美食节暨非遗剁椒鱼头制作技艺大赛（后简称大赛）在长沙华天大酒店举办。

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舌尖上的湘潭菜，做足 “ 文化味儿 “

11月8日，“湘潭味”饮食文化推广美食季之“道味传承”冇味湘潭菜湘菜文化顾问特聘仪式在长沙举行。

何婷 1693
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湘菜店都在用的剁椒鱼头器皿，原创者居然是长沙区别品牌

如何为自己的餐厅打造一款爆品，是很多餐饮老板思考的问题。

邱文君 4417
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为什么说餐饮需要“面子消费”？

疫情短时间内对于各行各业的冲击已然造成，包括餐饮在内的服务行业首当其冲。

湘菜杂志 4199
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海底捞为什么你“学不会”？优秀企业的这3种特性，告诉你答案

在跟很多企业负责人沟通交流的过程中，我发现一个有很多企业都存在的共同问题：员工每天都很忙，但实际工作效率却很低。

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餐饮行家解惑录：告别焦虑的8个大法

用一个词来形容2019年餐饮人的状态，无疑是“焦虑”。

萧大大 2418
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外卖剁椒鱼头吃出蟑螂餐馆老板：你自己放进去的

外卖的出现,让我们的生活更加便利,但它给我们带来便利的同时,也有着不少问题。

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中国哪里的辣最好吃？

和喝酒一样，中国人吃辣特别能吃出攀比心理。

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