4月21日,2024华天杯中国·湖南首届鱼文化美食节暨非遗剁椒鱼头制作技艺大赛(后简称大赛)在长沙华天大酒店举办。
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提起湖南头牌菜,你会想到哪一道菜呢?剁椒鱼头,或许是许多湖南人心目中的答案。
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“爆品思维”作为一种产品运作模式,近年来在各个商业领域都有极为成功的案例,自然也蔓延到了餐饮行业。
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去年底开始,一股“品牌升级更名风”悄然在星城餐饮圈兴起。
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一些餐饮创始人对空间设计上的态度,与对待品类的态度有相似之处,即“跟风”之后同质化严重。
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说到湘菜,就不得不说到剁椒鱼头,剁椒鱼头一直是湖南人请客的必点菜之一!
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