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海底捞为什么你“学不会”?优秀企业的这3种特性,告诉你答案

· 2020-02-20 17:33:40 来源:职场大侠知阳

在跟很多企业负责人沟通交流的过程中,我发现一个有很多企业都存在的共同问题:员工每天都很忙,但实际工作效率却很低。

于是在没有找到根本原因之前,这些企业负责人们都喜欢把这个问题怪罪于员工。

要么就是说员工自身不懂得如何利用时间,要不然就说员工没有轻重缓急的意识等等。

几乎没有一个老板意识到其实造成这个现象的根本原因,是自己的问题,或者说是企业自身属性的问题。

一般而言,我会把企业做两种分类。一种是按照规模来分,一种是按照属性来分。

按照规模分类其实比较简单,就是初创期企业、发展期企业和规模期企业三种。

而按照属性来分,我就会把企业分为两类:传统型组织和效率型组织。

海底捞为什么你“学不会”?优秀企业的这3种特性,告诉你答案

相对于传统型组织而言,效率型组织更加符合当下市场经济的大环境,同时也是一家企业从初创期走向发展期,再从发展期走向规模期必须要构建的。

如果你是经营企业的负责人就会非常清楚,企业效率就等同于成本管控,与此同时效率越高,业绩和相对利润也会更高。

在未来的企业竞争中,“效率”将会是最核心的竞争条件。

对内而言,“效率”就是你的成本,你的应对能力,你的人效;

对外而言,“效率”就是你的业绩,你的获客渠道,你的客户。

纵观我们身边知名的各大规模型企业,你会发现他们无论是于内还是于外,都是在讲究“高效”。

旁人一看,觉得这个企业的商业模式挺简单,甚至还会感叹一句:“这有啥?”

但真正自己去尝试的时候才发现,根本不是想象中那么简单。

举个例子:众所周知,海底捞之所以能够如此成功,无非就是抓住了“服务”二字。但实际上很多人即便知道了别人的成功之道,也依然学不会。而海底捞老板甚至还出了一本书,名字直接就跟你是《海底捞你学不会》。

海底捞为什么你“学不会”?优秀企业的这3种特性,告诉你答案

那么我们为什么要构建效率型组织呢?我们就需要先搞清楚一个问题,效率型组织和传统型组织有什么明显的区别?

这其实也就是效率型组织的3大特性。

特性一:开放性

在传统型的企业组织中,我们对于“能人”的依赖性很大。以至于会把很大一部分成本都投入在所谓的“人才”建设上。

也就是我们常见的“二八定律”,20%的能人获得了80%的报酬。

实际上必要的人才建设是需要的,但并不是我们很多企业负责人所面临的“能人绑架”现象。

在跟一些企业老板交流的时候,其实他们很多时候对于“人才建设”是一种无奈的态度。

而效率型组织最大的特点就是够开放,“成就普通人”是效率型组织的一个明显特点,就是让普通人也能做出不普通的工作结果出来。

因为效率型组织讲究的是“人效”的提升,而不是能人的依赖。

正是这个开放的特性,可以通过效率型组织的打造,创造更多普通人创造高业绩的机会和通道。甚至来说,除了自己内部的全职员工外,还会有更多外部的兼职团队加入进来。

效率型组织的开放性特性,就是把一个企业往“合作平台”方向去打造,成就更多普通人,其实就是在成就自己。

海底捞为什么你“学不会”?优秀企业的这3种特性,告诉你答案

特性二:精益性

想要获得更高业绩,更低成本,更高人效的前提,是你需要有足够多的“精益”化操作。

而精益性的体验,是通过梳理流程来实现的。

因此,相对于传统型组织来说,效率型组织就是通过梳理企业标准化够高的各类流程来实现精益化高效率经营的。

无论是国内还是国外的企业,所有发展好,规模大得企业都是拥有标准化流程的。

举个简单的例子,我们都知道回锅肉好吃,也知道剁椒鱼头味道好。但为什么回锅肉不能成为全国乃至全球连锁店的名菜呢?

然后我们再来思考一个问题,为什么像肯德基、麦当劳这样的一个“卖炸鸡”、“卖汉堡”的店,能够做到全球连锁,世界500强?

其实这就是标准化流程所带来的直接体现。

只有标准化才能够做到精益性,而当流程标准了,“复制”就会很快,发展自然就足够迅速。

更为关键的是,精益性的特点,让效率型组织在经营过程中更加的可控。“可控”对于一家企业来说有多重要,相信不用多说大家都能明白。

一家企业倚赖的不是老板,不是高管,不是人才,而是整个流程建设。

但光有流程还是不够,所以就要提到第三个效率型组织的特性。

海底捞为什么你“学不会”?优秀企业的这3种特性,告诉你答案

特性三:改善性

任何流程的建设,都需要建立在一个庞大的“系统”之下才能持续稳健发展。

而一个组织中,拥有强大的“系统”就可以让整个组织应付所有的市场变化。

就好比一台电脑硬件再怎么好,如果没有一套操作系统依然只是一坨废铁,毫无作用。

但光有系统,而没有硬件,也没有办法体现系统的强大功能。

所以,系统和流程两者之间的关系就是:流程是系统的载体,系统是流程的保障。

因此,构建效率型组织就需要打造一个可持续改善升级的系统。系统除了是流程的保障以外,还是让团队从一个“草莽化”过度到“职业化”的前提条件。

在效率型组织的构建中,我们反复强调一个动作,就是“升级优化”。也就是“持续性”。

那么这第三个效率型组织的特性,其实就是围绕系统和团队来做改善提升。

比如我们身边最常见的就是手机系统的升级。在用户的使用体验和反馈的过程中,手机会不停进行升级。也只有在这种不断升级过程中,才能让客户的价值最大化实现。

而因为系统的不断升级迭代,原来的手机硬件设备已经无法承载这么强大系统功能的实现了。所以大家就需要更换升级后的新的手机。

在这种持续改善的过程中,大家发现一个多年前我们认为是“非快消品”的商品,竟变成了每过一段时间就需要更换的产品了。

总结:效率型组织构建或升级,是企业发展的必然

相对于初创期的企业来说,更需要关注的问题是“生存”,侧重点会放在营销、品牌或技术上。这时候自己企业能活多久都还不清楚,所以效率的提升就很有必要。

而发展期的企业,生存已经不是最核心的问题,而是如何才能“持续性”?发展期的企业已经摸索出了一条适合自己的路,当下最需要考虑的就是如何能够让这条路持续发展。

因此,效率型组织的建设,就是发展中企业迫切要去做的。

那么对于规模期的企业来说,无论是系统、流程还是团队建设等都已经健全。此时需要考虑的是如何多元化?如何扩大规模?

而多元化和扩大规模,都对于“效率”的要求非常高。所以,进行效率型组织的构建,是一条必须走的路。

这就是为什么要构建效率型组织的核心原因,“开放性”、“精益性”和“改善性”的三大效率型组织特性,就能够正真实现让企业“成本减一半,业绩翻一番”的结果。

当然,构建效率型组织需要从各个方面来逐步进行。

需要从顶层的设计、战略的制定、系统的打造、流程的梳理、机制的落地等方法来实现。

效率型组织的核心,其实就是围绕“客户价值”来打造。这里的“客户”,除了常规意义上的客户以外,内部团队也是一种“客户”。

当我们构建成了一个效率型组织,那么我们的企业才会更有竞争力。最后在残酷的市场竞争中生存下来,强大起来。


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