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餐饮业迎来最漫长淡季，用对方法，淡季也能变旺季
春节假期结束，餐饮业特别是正餐企业又迎来一年中最漫长也是最疲软的经营淡季。如何采取有效措施应对节后淡季，成为当下餐饮行业面临的重要课题。
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居酒屋业态走红不是偶然，其中有哪些经营逻辑值得餐饮业借鉴？
同样是日式餐厅，寿司店似乎一到冬季就难以维持生计，而挂着红灯笼和暖帘的居酒屋却依然霓虹璀璨、人声鼎沸。
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“餐+酒”热潮来袭，网红小酒馆真的是一门好生意吗?
开店热潮褪去之后，“小酒馆”模式已进入洗牌期，若不及时打破囹圄、升级创新，大批小酒馆或将面临淘汰的风险。
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