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居酒屋业态走红不是偶然,其中有哪些经营逻辑值得餐饮业借鉴?
同样是日式餐厅,寿司店似乎一到冬季就难以维持生计,而挂着红灯笼和暖帘的居酒屋却依然霓虹璀璨、人声鼎沸。
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“回转寿司”不转了!日本寿司店大批倒闭,拉面馆倒闭数量创近20年来之最
疫情对国外餐饮业的影响仍在持续蔓延。以日本为例,该国具有代表性的寿司店、拉面店都出现了“倒闭潮”。
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原来,小于25㎡的寿司店这样设计颜值功能两不误!
不到30平方米的寿司店,如何在小空间中具备自己独特的风格的同时,还能塑造出高品质的体验空间呢?来看看这些店是怎么做的吧!