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餐饮版“范跑跑” 后厨起火老板和厨师扔下顾客撒腿先跑

戈壁奶茶 · 2021-03-11 10:48:04 来源:职业餐饮网 2107

餐厅发生火灾,餐厅负责人和员工扔下顾客,撒腿先跑了。餐厅负责人和厨师分别被行政拘留。

事件一时冲上热搜,成为网友讨论焦点。

“咋能扔下您的‘上帝’跑了”;

“这个老板基本要告别餐饮业了”;

.......

一饭馆后厨起火 餐厅员工逃离,留三名顾客被困  

餐厅起火事件屡见不鲜,但扔掉顾客先逃离的,还是第一次见。

宁夏银川一餐馆,在火灾发生后,全员逃离将顾客困于大火之中。

厨师后厨炼油引发火灾。  

餐厅厨师炼油时,因操作不当导致后厨突然起火。

起火后,厨师和餐馆负责人却先跑了。

火起之时,三名顾客正在二楼就餐。

因一楼浓烟太大,三名顾客在大火中无法逃离

经相关部门及时救援,餐厅内大火被成功扑灭,三人才被救出。

                    

在事件之后,因未尽到组织引导顾客疏散的义务,餐厅负责人被行政拘留5日。

由于厨师过失引起火灾,被处罚行政拘留10日

                         

餐厅负责人回应:“当时傻了,肠子都会悔青了”  

汶川地震时,都江堰光亚中学的一位教师范美忠,丢下学生第一个跑出教室,从此以后网友都叫他“范跑跑”。

这次事件主角也被网友称为“餐饮业范跑跑”,大火之下把顾客丢掉,自己跑了。

餐厅负责人回应说:  

“当时火灾起来,人都傻了,现在肠子都悔青了”。

                         

而引发火灾涉事厨师回忆此次事件说

“当时有烟也上不去,就喊了两嗓子”。

3 餐饮版“范跑跑”被处罚,到底冤不冤?  

虽然此次餐馆火灾并未造成顾客受伤,但丢下顾客先跑掉所造成的严重后果不堪想象。

这家餐馆面临火灾的反应与应对,值得所有餐饮企业警示。

1、第一时间,忙于救火,未警示顾客  

通过视频还原当天现场的真实情况,我们可以发现,当发现起火之后,无论是餐厅负责人还是厨师、服务员,都在忙于救火,都觉得火势不大,可以把火扑灭。

没有人关注到二楼的顾客,也未第一时间通知顾客逃离火灾。

面对突发情况,工作安排失误,让顾客置于危险之中。

2、餐厅瞬间浓烟密布,餐厅员工“蒙圈”先跑  

从视频发生的时间看,火势蔓延速度非常迅猛,极短时间就已经到达不可控的状态。

一瞬间,餐厅内浓烟密布,已看不清现场情况。

面对突起的浓烟,餐厅负责人在事件后说,当时都“傻了”,全体蒙圈了,厨师也说当时已经上不去二楼。

情急之下出于逃生意识,员工逃离了火灾现场,把三名顾客留在了二楼。

红餐点评  

餐厅发生意外事故时,餐厅老板作为第一责任人,理应对顾客的生命负责,应该第一时间疏散顾客,而不是只顾自己逃生。有没有第一时间救人是一回事,是否营救成功又是另外一回事。

安全无小事,生命大于天。餐饮老板在经营过程中,要时刻警惕安全问题,切勿因小失大。另外,厨师是离火源最近的人,更应该保持高度警惕,规范操作,珍惜生命,远离火灾!


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