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火锅天花板到了？餐饮第一大品类还能带来什么惊喜？
无论从营收规模，还是消费者心中的地位，火锅都已成为公认的餐饮第一大品类。但也有不少人认为，因为这些年的飞速发展，火锅的天花板已到。
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同质化严重的牛油火锅，下一个增长曲线在哪？
有数据显示，牛油红汤锅底目前仍是川渝火锅的主锅底，在重庆，占到68.36%，成都占到了62.6%，其他城市基本都已经在50%左右。
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谭鸭血老火锅餐饮具检出大肠菌群 涉事门店曾被网友举报偷税漏税
据悉，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，食品及餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。
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大肠杆菌泛滥的明星餐厅：超三成经营异常
近日，薛之谦的火锅店再次“翻车”，被查出大肠菌群超标，食品卫生问题不合格。公开资料显示，这距离上次出现同样的问题不到3个月。
