朱立挺
红餐智库特聘专家、世界中餐业联合会饮食专家委员，陕师大文学院资料中心主任、“长安食光”工作室创始人，初心读书会联合创始人、北京陕菜协会副会长、省餐饮联合会常务副会长等多项职务。2010年起在陕师大开饮食文化选修课，多所院校聘其讲授相关课程。1997年以来，出版《古都西安丛书·长安胜迹》等多部专著，主编《中国陕菜》系列丛书，协助撰写《关中民俗文化概论》等，在核心期刊、报纸及平台发表3000余篇文章。参与全国众多餐饮旅游评比活动，为多地“旅游+餐饮+文化+民俗”策划设计，独立策划设计陕南石叁珍蘑菇宴餐饮博物馆等项目。
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