曾晖_红餐网

曾晖

曾晖，大钳门餐饮公司董事长，有间虾铺创始人。中国餐饮品牌研究和策划专家，国内首档餐饮原创评论型自媒体《曾晖策餐饮》首席观察评论员。（微信：zenghui861）

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行业“大降温”！餐饮人的好日子到头了？

在疫情防控常态化下，餐饮行业迎来了前所未有的挑战。餐饮还能不能做？未来又应该如何运营？也许从本文，大家可以找到一些答案。

曾晖· 2447
餐饮快餐小吃团餐业
餐饮地头蛇的修炼术

强龙压不过地头蛇吗？可餐饮近几年的现状，却恰恰相反。

曾晖· 2715
海底捞巴奴有间虾铺
海底捞，阳光背后的一抹阴云

2018年5月17日，海底捞正式公布港股上市申请……

曾晖· 2931
海底捞肯德基老乡鸡
跨界卖小龙虾的这两年

如果创业就是修行，那就修一条自己的道，世上本无路，走的人多了，也就成了路。

曾晖· 1469
跨界卖小龙虾的这两年

如果创业就是修行，那就修一条自己的道，世上本无路，走的人多了，也就成了路。

曾晖· 3101
餐饮跨界创业
餐饮创业红利期已过，跨界创业和厨子开店发财已成过去

不要老想着“资源整合”的故事，因为90%的人是被整合者，学会更好的融入团队，发挥长板，从个人英雄主义成为团队化作战。

曾晖· 1177
团队
一入餐饮深似海,餐饮跨界一定要全职！

如今这些餐饮靠啥赚钱，就是 “ 省 “ ，最终的利润率不是估算出来的，是 “ 实在省出来的 “ ，每个环节都有极大的灰色地带，这就是餐饮最苦最难的地方，从你有一个想法开始到落地，再到每天的重复的重复，稍有不慎，你就挣不到钱。

曾晖· 2493
你懂餐饮却未必懂餐饮品牌，这些基础常识你要知道

餐饮人对品牌的认识，最早是一个LOGO，然后是一套VI，如今开始觉得品牌需要有定位、文化、创意、场景……作者用专业的大白话给餐友普及点品牌的基础常识。

曾晖· 1170
夜宵正宗八大菜系
细数餐饮繁荣背后的五大原罪，蠢蠢欲动的餐饮人要担心！

餐厅的成功各有千秋，但失败的理由却大都类似，死要面子是虚荣，抄袭模仿是投机，个人情怀是天真，盲目冲动是野蛮，一顿乱学白是盲从，五原罪即是人性更是现象。

曾晖· 1574
面子情怀原罪
10条关于餐饮生意经的冷思考，希望对你有用

餐饮千万道，成功的都各有不同，失败的都大多相同，失败的故事比成功的更有用，少点盲目洗脑，多点深度思考…

曾晖· 1491
餐饮生意经
曾晖：抛砖引玉，说说餐饮基础认知

商场如战场，餐饮似江湖。这个江湖规律是什么？生存基础是什么？

曾晖· 1998
餐饮基础
自创品牌好还是加盟好？

70%的老餐饮新开发的品牌大多都是要死不活的，鼓励理性的加盟，最大的好处就是“大大降低试错成本”，让你通过一个项目快速入门。

曾晖· 1624
餐饮大咖自创品牌
深度观点｜餐饮老江湖遇见新武器

餐饮进入互联网后，每天都仿佛上演着创新与革命，遇见了各式各样的新武器，拿刀的该咋办？

曾晖· 1273
菜刀新武器老江湖
重磅推荐：新餐饮模式首次大揭密

新餐饮模式，一切的目的是为了创造一个值得传播的好口碑，让品牌更快、更好、更久的植入到消费者的心智中。

曾晖· 1750
互联网思维新餐饮模式
激荡30年：洋快餐在中国为何从标杆沦落到挣扎？

随着本土同行的快速进化，再加上客群需求的不断升级，曾经的行业标杆洋快餐巨头已经陷入到了竞争困境中，其姿势不再是领跑者的意气风发，而变成了陷入泥沼的挣扎与困顿。在这背后，这个行业到底发生了什么？

曾晖· 1857
中国餐饮