对于有些人来说互联网的介入可以说是灾难，而对于另一部分人来说这是一场变革和机会。可以说没有自己特色的传统餐饮正在被这互联网大潮所吞噬。互联网被推的太高也造成了一些泡沫，当泡沫一破后，很多人被贴上了不靠谱只会吹的标签。但是在互联网的介入下确实改变了沉寂许久的传统行业，以前开餐厅必要的经验已不再是重点，重点是你需要有好的营销手段和资本。

　　在现如今的局势下，一个面包店都能够做出一月上百万的销售额，当初一个不起眼的的煎饼从一家店一家店的发展，成了现如今火遍大半个中国的煎饼还估值好几个亿。其实他们都很明白的一点就是要想做好，就要回到产品的本身把产品做到极致。而营销只是吸引消费者眼球的有效方式，消费者最后的直观体验仍在于产品。“互联网餐饮忠诚的客户来源于口碑传播，这比互联网传播得来的用户更实在。”

　　传统餐厅都应该学习一下这些互联网思维来做，打造单品来撬开市场。把资源、精力都放在单品的研发、迭代上。后面就需要依靠互动和传播，利用新媒体微信、微博和消费者建立关系。有了这些链接后，在后面的的营销和传播就容易多了。你可以第一时间把你的打折优惠或者是新品推向你的消费者。有的餐饮企业确实也有自己的微信和官方微博了，而打开微博要么就是没有人维护要么就是一大堆广告，这样的做法有也是相当于没有。

　　传统餐饮外行看似容易，但是只有内行才知道所有流程要走通还是很复杂的。首先要从原材料上把控，要找适合的价格保证餐厅的毛利才能生存，然后就是原材料的监控要保证是和之前谈的材料而不是被换成别的了，接下来就是库房物流、产品验收生存、销售服务等等。这复杂的流程也不是一个部门就能搞定的，所以说互联网跨界做餐饮想要深入餐饮也是要花上一段时间的。而互联网有自己的优势传统餐饮需要用很多年时间来建立自己的品牌，而互联网餐饮只需要一年或者是几个月就能够建立自己的品牌，他们现在只缺产品了，这就是传统餐饮人的危机。所以借此机会融合互联网，专注在自己的领域做到极致，让别人没有办法复制，让消费者对产品产生极度的信任。

　　不难发现，传统餐饮人往往坚守着产品和品质，步步深耕；互联网餐饮则是把品牌树起来，拿到资本的钱一步步烧用户习惯，两种截然不同的思维和行事风格的碰撞带来了餐饮行业格局的重组。”传统餐饮和互联网餐饮有不同的客户群体，有些客户是懒人和屌丝的生活习惯，有些追求生活品质，客户会慢慢区分自己属于哪个群体。但互联网人的确在改变餐饮，未来两者也是相加的趋势。

　　对于传统餐饮而言所占的优势要大一些。所以对于传统餐饮企业来说，你们更懂产品，甚至更懂顾客，仅仅是不懂互联网而已。随着时间的流逝，传统餐企玩转互联网的机率一定要比互联网人玩转餐饮的机率大。十几二十年所称沉淀下来的东西，不是那么容易被超越了。

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