头号餐饮产业媒体
投稿

餐饮如何走资本之路获得高估值甚至上市?

区锐强 · 2018-05-24 11:56:54 来源:红餐网 3539

餐饮如何走资本之路获得高估值甚至上市?

我以前曾经操作过一个品牌有过相关的经验。

商业模式定位

首先,我们要在商业模式的定位上面有一定的市场的前瞻性,就是单店的盈利能力要很强,所以说在产品、在服务、在整个体验感上面要做到非常好。

重点要解决人员部分要持续不断地培养人才,包括建立标准化人才培养体系、相关训练的工具。例如在线教育部分的一些操作视频,再加上考核、督导、激励措施让员工能够持续地在高标准运作,确保顾客的满意度,这是一个系统的工程。

打造优秀店长

第二,打造优秀的店长。店长要有具备经营的能力,对数据分析进行很清晰的判断去做决策。在现场值班上面要做到极致,能够维护顾客满意度,把营销执行到位。

设计会员系统

第三,总部规划建立市场部设计会员系统。总部要重视和建立市场部,有了市场部以后要进行会员系统的构建。

会员系统要运营起来,营销内容就是情感的营销、功能的营销、节日的营销,主题的营销、时段的营销,年度的营销计划不断去推出吸引消费者,最终规划到粘性很强有情感的会员系统。这个会员系统能够为未来商业模式保驾护航构建护城河让餐饮企业的估值提高,因此总部要重点去打造。

研发产品

第四,总部也要去系统地研发产品,必须要解决不断要有新产品的输出问题。新产品的推出绝对不是说全部产品更换而是以百分是十到百分之二十地去更换产品以这种速度不断地去测试市场让顾客对这个产品有认知,从而够引领市场。

极致营销

第五,极致的营销。我们要做到这种精美的专注的有冲击力的产品营销,因为我们说产品的影响力比模式影响力更长远。极致的产品它还有供应链的打造,中央配送的设计把标准化的部分能够完成的百分之六十七十。这样产品就能统一采配、统一初加工,统一腌制、统一做前期的工作等等。然后在后端厨房间确保工作标准执行,这些都是能做得到的工作。

企业战略

第六,企业需要有一个三到五年的战略在区域内成为地方品牌的领头羊,然后再布局扩大,在省内相同商圈开店维持这种持续盈利能力,这里面要考虑到管理半径、包括配送半径的设计确保最高的效率,最后再进军全国市场,这些关键点都做好以后是能支撑到餐饮上市的。

财务规范

第七,财务要规范。财务要确保好所有的原材料都要有发票知道钱财的来龙去脉。我们的财务做账要非常地专业。关于员工的这一部分也要做到五险一金,严格执行国家劳动法。这里可以根据传统的餐饮行业的标准来落地执行。

人员工作流程优惠

第八,在人员工作的流程优化方面要做到常规化能够经得起推敲。我们通过品牌的运作推进跟物业签订一些战略合作,通过品牌的溢价能力取得更便宜的物业租金,从而赢取相关的利润保障,这也是在拓展过程中需要解决的问题。

关键点把关

最后,餐饮在上市的过程中其实有很多的关键点是需要把关的,当我们所有的关键点都有把握去控制时才能够支撑企业三到五年甚至十年发展,才能具备上市的题材最后才可以跟资本去对接从而够获取更高的估值,这就是我们的经验。 

我们曾经做过第一轮估值是企业的年营业的二十倍,那是零九年的事情,但我认为规律是没有变的,这种经验还是有非常价值,所以分享给大家。

  • 收藏

写评论

0 条评论

    这里空空如也,期待你的发声

区锐强

96

文章

214717

阅读量

区锐强(微信号:Ouruiqiang666),连锁大学堂APP创始人,暨南大学校外导师,曾服务过肯德基、担任过绿茵阁集团COO,成功将国际连锁经验融入民营连锁企业。现致力连锁企业培训工作,被业界称为“连锁行业活字典”,经培训的企业家、店长超过9000人。

最新文章

联系人:黄小姐

联系电话:13728049024