眷茶开到深圳了！

这个历经过风波的河南消费品牌，有了一点凤凰涅槃的感觉。小红书上数百篇种草笔记与精美产品图片，官方海报请9999名顾客免费喝的海报宣传，都显示了它勇于走出区域，在异地开枝散叶的企图与决心。

图片来源：官方小红书

“宁眷故乡一叶茶，莫恋他乡万两金”。

而今这片故乡的一叶茶，要走向更远的地方，唤起更多人对乡愁的情愫。一直觉得眷茶（全名“眷茶甄选”，但是习惯了叫眷茶）最有吸引力的，就是它传达出来的乡土情感。

毕竟奶茶喝谁家的不是喝，喜欢上的品牌调性却很难被取代。

从创始至今，九年时间，眷茶目前门店只近百家，在动辄千店万店的餐饮圈，发展极为缓慢。扩张这条路，对眷茶走得特漫长。新茶饮从百花齐放，到几轮洗牌，很多红极一时的牌子，后来消失的无影无踪；也有曾经以为稳居头部的品牌，现在岌岌可危。

保守，像是眷茶的缺点； 也好像是它的长处。

上个月两个武汉的朋友来郑州，特地约了去眷茶臻选的旗舰店体验。

都是行业里的人，都清楚它曾经走过的弯路，引发过的舆论风暴，2023年眷茶请小马宋团队操刀，更名为“眷之茶”，从形象到定位，引发全网吐槽。消费者直批新店铺“又土又low”，消费者痛心疾首：“本来还想着河南有个好品牌可以走出去了，没想到一手好牌打得稀烂”。

毕竟小马宋那句“我们河南好地方，茶香花香鲜果香”，连河南人自己都无法认同。一个地域有一个地域的特色，可以深挖文化，但不能把其它地方的特色强行套在河南头上，对这一点，中原人是实事求是的。

河南地处中原，品牌发展跟沿海和一线城市确实有差距，而眷茶过去是难得具有一些美感的品牌，一旦改造丧失了它的美感，让本来有点自豪感的河南人，顿时伤感情了。

而今，小马宋改造过的店铺还有余迹。眷茶则在错误中总结教训，2024年重新出发，请了另外一家以视觉美感为长的品牌咨询公司再度升级，更名为【眷茶甄选】，定位为“东方香料奶茶”，融合敦煌文化、丝绸之路风情，打造了令人惊艳的眷茶臻选旗舰店，也是有破釜沉舟的勇气。

左： 眷之茶 | 右：眷茶甄选

这一次的改良大获好评，大家都觉得眷茶呈现了文化与美感的双重升级，店内的环境陈设，甚至超过了以第三空间著称的星巴克。

能在失利之后，重振旗鼓，重新赢得市场的认可，眷茶对品牌价值的塑造与追求精神，还是很值得赞许的。

不过我跟武汉朋友聊的时候，对着眷茶甄选的华丽空间，估算着打造一家这样的店型成本需要多少，对普通加盟者来说是否难度过高。——本来发展的就很缓慢，如果新店开张的成本过高，大概想要扩张就更不容易了，毕竟郑州大本营，都还有很多旧门店，没有改造完成。

而同期起步的奶茶品牌，茶颜悦色约有900家店铺，霸王茶姬已近7000家，说到底，对于现制新茶饮赛道，门店的数量与质量都很重要。

我当时跟武汉朋友说，眷茶甄选现在的空间设计有点超前了，相对于二线城市的消费需求，虽然很好，但不一定是最适合市场的。

从经营的角度来说，产品体验与市场盈利点，是需要取一个平衡的。

我觉得眷茶甄选更适合开在上海那样的城市。

没想到话音还没有落多久，就在网上看到消息，2025年6月6日，河南茶饮品牌“眷茶臻选”的华南首店开张，在深圳南山海岸城，并且选在了喜茶和星巴克中间的位置。

既出乎意料，又合乎逻辑。

比起其他一线城市，深圳可能是最新、人群结构也最多样的超级城市。这个城市里没有特别鲜明的地域文化，又能包容一切地域文化，就像一句玩笑话说“最正宗的湘菜馆在深圳”一样，一个拥有千万异乡人的城市，大概很适合来一杯诉说故乡眷恋之情的奶茶吧。

眷茶有一个特色产品，河南荆芥奶茶。据说是河南人才喝得习惯。根据最新的数据显示，在深圳生活和工作的河南籍人士大约有160多万人，这些人在情感上和口味上，可能会更认可眷茶。

目前小红书去眷茶打卡的都是年轻人，晒出来的图片颜值很高。产品只要做得好，越新奇的口味，对年轻人越具有吸引力。

图片来源：小红书

眷茶臻选确立“东方香料鲜奶茶”的核心定位，大概也跟荆芥奶茶的爆品有关，香料从点缀进化为品牌的价值核心。

这个定位有一定的差异化，不过我一直觉得，香料对奶茶而言只是锦上添花。

茶饮门店的核心竞争力，还是品质与服务。

小红书上有一句吐槽，说郑州眷茶臻选现在是环境很好，服务没有。我的感受也是如此，尤其是在郑州正弘城的体验店里，服务员跟客人之间几乎毫无交流，也很少过来收拾桌面。

广东恰巧是餐饮服务意识最强的一个省份，眷茶臻选跑去深圳开店，正好可以取取经，让服务更上一层楼。

一个九年发展只到百家门店的奶茶品牌，新的布局和开张都惹人注目，说明眷茶臻选现在选对了路线。但前路漫漫 ，异地经营，供应链和人员管理，都是对餐饮品牌的考验，尤其在广东这个以服务见长的省份，更是巨大的考验——文和友、茶颜悦色有前车之鉴。

对来消费者来说，品牌是感受价值，营销是创造感受。期望眷茶臻选做好了足够的应对方案，从服务到产品，提供到位的体验满足感，让尝鲜而来的客人，成为常来品尝的客人。

毕竟仅仅达人打卡是不够的，等到小红书上都是素人晒打卡才是一个品牌落地开花的证明。

我们不要忘记，2018年也是出自河南的，短短几个月加盟了两千家门店的答案茶，组织能力的成长远低于扩张速度，最终爆发了各种问题，不到一年烟消云散。

那个时节，奈雪和喜茶还没有进入郑州，答案茶如果凭借极高人气沉淀品牌，本可以有另外的结局。

当时我带领团队为他们做了品牌升级方案，提醒他们接下来就是从热点转变成为一种消费文化。

看了策略与设计方案，答案茶的CEO谷铁峰，一天之内叫我们去了两次，现场说：“你做出了我理想中答案茶的样子。”

但是6个股东意见不一，终究没有拿出行动来。

品牌的起落，肯定有各方面的原因，不是一个策略定生死。但急于变现、忽视品牌建设的企业，是很难走得长远的。

由此反观眷茶臻选的成长，不急不躁，也勇于修正错误，更具备发展成为长青品牌的心态与潜质。

远征华南只是第一步，希望眷茶臻选如自己的海报所说，一直在路上，为河南再走出一个美的品牌。

（本文转载自：感受品牌）