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  地域风味再出圈！朝鲜族烧烤猛发力

  近年来，地域风味涌现出一批猛将，其中朝鲜族烧烤不断在全国各大城市，门店遍地开花、人气爆棚。

  大龙· 728

  烧烤 餐饮 经营

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  瑞幸大股东，为何买下蓝瓶咖啡？

  一位接近瑞幸咖啡的人士透露，大钲资本将收购蓝瓶咖啡的全球门店业务，雀巢则保留咖啡机与胶囊业务。

  李言· 765

  咖啡 餐饮 品牌

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  消费类企业A股IPO重启？证监会吴清最新表态！多方人士解读

  3月6日，证监会主席吴清表示创业板将增设上市标准，支持新型消费等优质企业上市。

  王琳· 785

  餐饮 行业

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  狂飙的寿司郎要踩刹车

  狂飙的寿司郎，是该慢下来做思考题和平衡题了，或许需要适当踩刹车。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

  吴文武· 757

  寿司 餐饮 经营

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  无视“价格战”，近40元一杯的皮爷咖啡，今年拟在华新增百家门店

  近日，皮爷咖啡母公司JDE Peet's发布的2025全年业绩报告显示，公司2025年全年有机销售额增长15.3%。

  丁舟洋，王紫薇· 1199

  咖啡 餐饮 品牌

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  满街肥牛大排档火锅，藏着盈利陷阱？

  火锅赛道的存量竞争中，一个新的细分品类，正完成从区域爆款到全国风口的跨越。

  田果· 1720

  火锅 行业 经营

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  瑞幸还有定价权吗？

  新财报发布后，瑞幸陷入了一片质疑声中。

  路费· 3071

  餐饮 外卖大战 咖啡

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  瑞幸大股东的新野心藏不住了

  大钲资本收购蓝瓶咖啡，新野心藏不住了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

  吴文武· 1293

  咖啡 行业 经营

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  对话柠季汪洁：如果你的目标是赚钱，那出海这件事真的不要想了

  如果你关注消费出海，一定绕不开一个赛道——新茶饮。

  Vivi，汪洁· 3539

  奶茶 茶饮 出海

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  餐饮一线战斗力与江湖文化

  在餐饮行业，一线的 “江湖文化” 既能让门店在高压下绝境逢生，也可能成为规模化扩张的拦路虎。本文深度拆解了餐饮江湖的核心逻辑 —— 如何让义气转化为组织力，让野性受控于规则，读懂它，便掌握了一线战斗力的底层密码。

  孙玉麟· 3836

  餐饮 经营 市场

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  西安“凉皮大王”跨界开了家小酒馆，我们去看了看

  近期，西安中式快餐品牌魏家凉皮旗下的创新业态“魏世纪酒馆”(即魏世纪Bistro)，在西安钟楼粉巷正式亮相。

  周半仙· 2104

  酒馆 经营 行业

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  酸菜鱼，游不动了

  2026年，酸菜鱼行业变天了。

  李永雪· 4215

  火锅 创新 经营

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  胖东来，你学不会？我看到了它把超市做成餐饮的底层逻辑

  传统超市的本质，是货品的集中陈列与堆积，是围绕价格、品类、陈列展开的有限竞争。

  刘建亮· 1329

  餐饮 行业 经营

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  全国数据显示外卖大战致餐饮“通缩”，七成商家被迫降价利润下滑

  持续一年的外卖补贴大战，正引发餐饮行业“通缩”，使餐饮商户普遍承受营收与利润的双重压力。

  红餐编辑部· 3852

  餐饮 经营 市场

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  火锅店漂亮菜“脱妆”了？

  当漂亮菜成为标配，火锅老板们该如何破局，实现从流量到“留量”的跨越？

  永雪· 1202

  火锅 创新 经营

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