在品类的选择上,我并不赞成所谓的迎难而上,更重要的是顺势而为。这个势不是风口的意思,而是顺应消费者的消费习惯和他们的心智认知。
菜单设计 品类创新
好的菜单就是要在顾客拿到菜单的那一刻开始,让他有主人般的感觉,让他感受一个美好的点餐过程。美食才会美得其所,他们才会再来光顾。
菜单设计 招牌菜
所以菜单的一大功能就是确实传达“这家店比其它店拥有某种不同的价值”。
菜单设计 菜单价值
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