餐饮行业链条很长,要掌握的知识太多,如果一个餐饮老板什么都想学,什么都想抓,最终一定没有重点。
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提起牛油果,想必大家不会感到陌生,牛油果原产于墨西哥和中美洲,后在加利福尼亚州被普遍种植。其近年来成为进口水果中的网红单品。
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做餐饮其实是个非常有威胁感、紧迫感的事情,因为只要你做的稍好一些,那些抄袭者就会蠢蠢欲动。
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很多餐饮投资人,凭个人主观来寻找或者界定所谓风格,却没有思考如何让风格为餐厅带来拉动力。
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中国饮食文化博大精深,粥、粉、面、饭更是我们离不开的基本主食。
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我们看一个传统品类的新模式,往往要观其行,究其因,揣摩它每个变量背后的原因。以正月水饺为例,它跟传统水饺餐厅存在着5个主要差异。
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