七道“野性十足”民间菜品，既接地气，又狠卖座！

广西地处中国西南，与云贵湘粤接壤，其菜品经过多年的发展，融合了多个省份与自家省份的特色，无论是浓重口味的江湖菜，还是接地气的土家菜，都被收纳于其中，因此给人的感觉“比较野”。

2501
紫苏山楂汁焗骨邕城甜酒鱼江湖菜
鳝鱼这么做超过瘾！江湖麻辣重口味，吃完还想吃！

庭院399厨师长方平为大家现场演示这道热卖菜——油泼脆鳝。

2932
油泼脆鳝底料炒制香料油菜谱大全最新菜品江湖菜
《江湖菜发展报告2024》发布：江湖菜赛道进入稳步扩张期，赛道进一步挖掘潜力大

诞生于重庆民间的江湖菜，如今已进入扩张期。为了让大家更深入地了解江湖菜，红餐产业研究院联合供应链企业新雅轩推出了《江湖菜发展报告2024》。

红餐产业研究院 3866
江湖菜餐饮砂锅
2022年临海·荣光首届中华民厨大赛隆重启幕

8月27日，2022年临海·荣光首届中华民厨大赛在台州临海启幕。

卢璐 1211
首届中华民厨大赛新荣记餐饮家常菜江湖菜
继火锅和小面后，江湖菜正成为重庆餐饮第三张名片？

在多方的推动下，充满性格特点的江湖菜，很可能成为重庆餐饮的第三张名片。

陈漠 3694
火锅小面江湖菜重庆餐饮
杨记隆府杨勇：要做重庆江湖菜排头兵

重庆老一辈厨师随性而成的江湖菜，重麻重辣、多酱料，因为多在大排档，呈现方式老旧，显得“土粗杂”。

红餐访谈小组 55265
杨记隆府江湖菜重庆餐饮
放弃百万年薪，他用一道江湖菜连开4家店！

曾经酸菜鱼、烤鱼、牛蛙等单品的爆火，让一大波人跟风开店，市场进入红海。当下，还能不能有新的品类“杀”出，成为新蓝海？

辛灿 3829
江湖菜江湖菜焖烧鸡烤鱼
江湖菜“从良”记

“江湖菜”不是一个菜系，也不是一个类别，它包罗万象，随人的想象而改变。

小白 2205
江湖菜毛血旺酸菜鱼
重庆餐饮40年：从买肉凭票到火锅江湖菜遍地开花

19岁入行，历经40多年不懈努力，朱国荣完成了从一名普通墩子工到烹饪大师的升华。

4755
重庆餐饮火锅江湖菜
餐饮业那些不为人知的规则

餐饮行业，关系着我们每个人每天的生活。

3224
餐饮业餐具收费江湖菜