此菜味辣不见辣椒,麻而不苦,辣而不燥,鸡肉越吃越带劲。
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鱼香碎滑肉是一道传统老川菜,成菜红亮,口感嫩中有脆,脆中有嫩。
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成菜鸡肉鲜嫩,十分美味。
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这是一个中国厨师出海发展的故事;这也是一个厨师白手起家的创业故事。
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蒜泥白肉是四川的一道传统名菜,蒜香浓郁,肥而不腻,本道菜的摆盘不同于一般传统方式,盘中只有一片白肉搭配翠绿色的豌豆、黄瓜及豆苗,造型高雅简洁,符合婚宴的高档次定位。
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