餐饮市场因受疫情的冲击,2020年的上半年应该都不会有赢家,但这不代表所有选手就在同一起跑线上。
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近日,一份《连山回锅肉创始人代木儿菜谱》引发网友热议……
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出品不稳定,就会引来顾客投诉甚至流失回头客。那么作为出品主要负责部门,后厨该如何保证出品的稳定呢?
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每一个优秀的品牌都有忠诚的消费者,以及消费者对其清晰的品牌认知,从产品到需求到理念。
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菜单设计,实际上是一场艺术、营销和心理学的博弈。
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