【创新菜】杏香好味汁虾球

大虾不可挂脆皮糊，只需挂最基础的面糊，若挂脆皮糊，则炸好的虾仁特别蓬松，蓬松本不是坏事，但是裹上酱之后却会软塌无形，口感也不好。

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【创新菜】酥椒炒贝肉

成菜鲜香可口，十分惹味。

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【创新菜】白汁薯泥烩花蟹

成菜鲜味十足，十分可口。

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【黔菜】茄子焖排骨

成菜鲜香味美，十分可口。

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【黔菜】扣香肘

成菜软糯鲜香，十分美味。

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【农家菜】葱椒鱼花

成菜椒麻可口，鲜嫩入味。

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【农家菜】村厨猪手

成菜软糯鲜香，十分入味。

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【农家菜】手撕椒麻鸡

成菜椒麻可口，鲜香味美。

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【创新菜】名家私房鸡

“名家私房鸡”的做法跟“白斩鸡”的做法有些相似，但又完全不同，吃起来比白斩鸡的皮更脆一些，肉质刚刚熟，但是骨头与肉之间没有丝毫血水。

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【创新菜】秘制红烧河豚

成菜色泽红亮，香味浓郁，典型的地方特色一绝。

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