门店收缩、人均消费下滑，火锅进入创新竞赛

火锅赛道已进入存量竞争阶段，市场竞争日益白热化。

红餐产业研究院 1327
餐饮消费火锅
知名烘焙品牌爆雷！多店突然停摆，创始人直播还债......

从近百家门店到直播间卖包还债，烘焙行业的扩张陷阱比想象中更深。

红餐编辑部 1372
餐饮消费烘焙
从AI赋能到体验升级，“2026中国餐饮城市行（北京站）”解码行业新趋势

在新的发展阶段，餐饮品牌如何提升经营效率、打造长期竞争力？

红餐编辑部 1173
餐饮城市行中国餐饮发展报告
FIVE GUYS北京首店即将开业；蜜雪冰城多家门店日均咖啡销售占比超20%

美式汉堡品牌FIVE GUYS北京首店即将开业；蜜雪冰城多家试点门店日均咖啡销售占比超过20%。

红餐编辑部 1103
餐饮消费
喜茶入股的“熟成茶”，单店月入百万！你们觉得能火多久？

椿田熟成茶行靠熟成工艺走红，喜茶入股，门店月销百万，拓店速度快。

红餐编辑部 912
餐饮茶饮喜茶
被骂了半辈子“垃圾食品”，汉堡竟成了餐饮界“救命稻草”？

曾经贴在汉堡身上的偏见是怎么松动的？汉堡到底藏着什么底牌？

刘懿 1863
餐饮消费汉堡
从配角到C位，这个水果在茶咖里彻底“翻红”了

柠檬在现制茶咖赛道中，并不少见，但往往作为“配角”出现，始终难以跻身茶咖新品核心赛道。然而，这一局面正在悄然改变。

雷俊、黄丽楠 1851
餐饮茶饮柠檬
板前餐饮，快被跟风“玩坏”了

板前模式有门槛，什么都跟风的话，恐怕只会加速门店的倒闭。

永雪 1861
餐饮消费板前
顾客觉得贵，老板却不赚钱：餐饮产品定价到底出了什么问题？

餐饮行业最尴尬的局面，不是卖得便宜，而是顾客觉得贵，员工觉得忙，老板却没赚到钱。

刘帅 1366
餐饮经营定价

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