红餐网消息，近日，大米先生宣布推出全新店型“大米先生健康餐厅”，该店将聚焦健康漂亮饭，位于位于上海凯德闵行商业中心。

品牌官方信息显示，该门店的装修风格与大米先生常规门店差异较大，店内引入大量绿植，增加了皮质座椅和沙发，整体色彩更丰富。从功能区分看，该除了大米先生一贯的明档厨房，该门店增加了适合聚餐的圆桌和长桌，设置了自助区并引入了自动打饭机等设备。

此外，门店多处设置了健康元素展示，强化健康标签，例如设置展示柜摆放有机食材证书、出餐口挂放“现烫有机时蔬”标语等。同时，产品也在向健康靠拢，主打新鲜菜、新鲜肉，烹饪以菜籽油做底，以初榨橄榄油替代部分传统油脂，冰佐以低钠盐给调味减负。

大众点评显示，该店客单价为30元，除了常见的辣椒炒肉、小炒香干等湘菜小炒，还在招牌菜中增加了芦笋煎牛排、沙姜焗鸡、玉米虾仁滑蛋等强调健康属性的产品，其中芦笋煎牛排、沙姜焗鸡价格均为32元。

事实上，这不是大米先生首次加码健康属性。在此之前，大米先生已在外卖平台推出了部分低GI产品和健康低脂套餐。

受到近年来消费者对健康饮食需求的影响，近年来不少中式快餐品牌加码健康餐，比如老乡鸡也在推动减油、减盐、减糖的调味方式，并有百余款产品完成第三方检测，直接向消费者公示产品的热量、蛋白质、脂肪等营养数据。

值得一提的是，大米先生的开店速度正在加快。2025年12月，大米先生官宣进军广州市场，大众点评显示，如今大米先生已在广州开出超80家门店，同时有数家门店处于围挡状态。红餐大数据显示，目前大米先生全国门店数已超1300家。