瑞幸咖啡要在3.6万家门店“熬珍珠"

红餐网消息，10月12日，瑞幸正式在全国3.6万家门店上新珍珠奶茶系列，包含经典珍珠奶茶、经典珍珠奶茶特大杯、黑糖珍珠泰奶三款，价格9.9-12.9元。实际上，早在9月中旬，瑞幸就在部分校园门店推出黑糖珍珠牛乳茶产品。

从在部分校园店上新到全国3.6万家门店同时售卖，可以看出瑞幸咖啡“做奶茶”的决心已越来越坚定。

过去几年，瑞幸咖啡一直在新茶饮赛道上做过诸多探索。

比如在产品端，在2024 年8月其“轻轻茉莉轻乳茶”产品重磅上线后，便加快了非咖产品的上新节奏。在轻乳茶系列迭代升级的同时，还新增了果蔬茶产品系列，近期更是推出珍珠奶茶、泰式奶茶等，补齐瑞幸在传统奶茶品类的空白。

在营销端，瑞幸围绕“上午咖啡下午茶”全时段战略展开品牌运营，官宣刘亦菲为茶饮首席推荐官，专门打造茶饮心智。与此同时，瑞幸还持续投放下午茶专属9.9元低价券，用价格杠杆激活门店闲置时段产能，精准抢夺新茶饮下午茶消费人群，快速放大茶饮单品规模效应。

在供应链端，2025年瑞幸正式发布轻乳茶“三个100”企业标准，建立干净配方、低负担的品类认知。同步搭建横州茉莉、钱塘龙井等茶原料原产地直采供应链，优化茶饮小料、乳基、鲜果体系，适配瑞幸快取小店模型，实现茶饮业务规模化、标准化扩张。

瑞幸在非咖产品的探索，取得了不错的市场成效。今年6月，瑞幸咖啡首次对外披露其非咖业务累计成绩单。截至2026年5月31日，瑞幸现制茶饮及非咖品类累计总销售额超200亿元。正如瑞幸咖啡CEO郭谨一的观点，依托行业领先的门店拓展速度、持续的产品创新以及不断深化的用户联结，瑞幸咖啡的市场领先地位得以进一步巩固。

在红餐网看来，咖啡与茶饮用户高度重合，消费者会根据时段、口味切换饮品。瑞幸从咖啡出发，向轻乳茶、果蔬茶、珍珠奶茶延伸，是依托成熟连锁基建，叠加茶底、鲜果、小料供应链改造。这也预示着行业新趋势：未来头部饮品连锁的核心竞争力，不再是单一爆款打造能力，而是一套可以兼容咖啡、茶、乳饮、小料饮品的柔性供应链与门店标准化体系。