近日，以“万亩新疆红，翠宏辣正香”为主题的翠宏第八届寻辣之旅暨雪域辣皮子酱全球首发活动在新疆拜城举行。产业链合作伙伴、科研机构、行业媒体与美食达人齐聚天山南麓，共同见证翠宏辣业新疆产地全产业链建设成果。

翠宏在新疆打造约3.5万亩辣椒种植基地，核心坐落拜城及焉耆盆地辣椒黄金产区。依托近三年深耕，企业打通品种选育、生态种植、产地加工完整链路。翠宏联动农科院等科研机构，测试200余个辣椒品种，围绕十余项指标筛选适配本地环境、匹配餐饮需求的专属辣椒品种。拜城充足日照、巨大昼夜温差、天山雪水灌溉造就辣椒优质先天条件，基地技术团队长期驻守田间，把控播种、管护、晾晒全流程，把产地资源转化为稳定可控的产品品质。

活动现场打造“翠宏辣集市CHILI LAB”场景体验空间，跳出传统陈列模式，围绕烧烤、火锅、粉面、凉卤等餐饮场景输出整套风味解决方案。面对当下餐饮风味细分趋势，地方特色味型成为品牌差异化突破口，翠宏研发、品控团队现场对接客户定制需求，推进企业从产品供应商向场景服务商转型。

本次活动重磅发布战略新品雪域辣皮子酱。产品取材新疆基地专属辣椒，沿用当地传统辣皮子风味，采用低温干燥工艺锁住辣椒本味，保留颗粒口感，辣而不燥、回味绵长。新品实现拌、炒、夹、蘸多场景使用，适配拌饭、烹饪、夹食、蘸料等多元需求，助力餐饮品牌低成本落地新疆地域风味，实现菜单快速创新。

依托始于1984年的制椒技艺积淀，翠宏现已搭建种子研发、种植、智能加工、全球销售全产业链，多省份布局种植与生产基地，拥有190余款产品。企业联动三十余家高校及科研院所搭建产学研平台，产品销往30多个国家和地区，服务超10万家企业。

翠宏辣业董事长钟书红表示，未来将持续深耕新疆辣椒基地建设，夯实全产业链实力，推动中国优质辣椒从田间走向世界餐桌。