近日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会，宣布推动电子证照在网络餐饮领域的核验应用。

简单说，电子证照相当于给每一家外卖商户发了一张“电子身份证”，让“幽灵外卖”一上线就现形。

今年4月，市场监管总局查处7家电商平台“幽灵外卖”系列案，罚没款35.97亿元。市场监管总局食品安全总监孙会川表示，这是《食品安全法》施行以来面向外卖平台开出的最大金额罚单。仅此案中涉及的蛋糕类“幽灵店铺”就多达6.7万余家。

孙会川指出，市场监管总局对“幽灵外卖”始终保持“零容忍”态度，并将积极推动电子证照在网络餐饮食品安全治理领域的应用推广，具体来讲，实现了三个创新转变。

一是从“事后救火”向“事前防火”转变。过去发现“幽灵外卖”很多时候靠消费者投诉举报，如今电子证照从源头阻断不法商家进入。

二是从“人海战术”向“智能模式”转变。面对百万级的外卖商户和网络餐饮日均上亿单的海量交易，通过监管部门与外卖平台进行数据对接，直接将电子证照推送给外卖平台并公示，实现了“验明真身”的自动化、智慧化。

三是从“单打独斗”向“协同共治”转变。构建“政府主导、平台履责、商户自律、社会参与”的共治格局，进一步压紧压实外卖平台食品安全主体责任。孙会川指出：“如果再出现审核不严的问题，那就是平台知法犯法、故意为之了。”

针对记者有关“如何利用电子证照将‘幽灵外卖’”拒之门外的提问，孙会川进一步解释：一是打破数据壁垒，让无证、假证无所遁形；二是通过实名授权，让借证、冒用无处藏身；三是依靠数据互核，让“人盯照片”升级为“数据盯风险”；四是推行统一公示，让消费者一目了然；五是借助坐标比对，让餐食制作地点一清二楚。

今年5月，上海已率先上线了网络餐饮电子证照核验应用。下一步，市场监管总局将指导各地市场监管部门加大案件查办力度，对外卖平台未落实资质核验主体责任的，按照已公布的“幽灵外卖”系列案件执法标准，从严处罚。

同时，统筹推进网络餐饮电子证照核验应用相关工作，适时召开全国推进会，鼓励条件成熟的省份先行试点，分阶段部署网络餐饮电子证照核验应用，不断提升网络餐饮食品安全水平。