瑶王府创始人郭晓光：油茶已从广西非遗走向世界非遗，非遗美食拥有多重价值
红餐编辑部 · 2026-09-22 15:14:21 来源：红餐网 53
9月22日，由世界中餐业联合会指导，红餐网主办的红餐・第 36届全球餐饮产业博览会暨2026中国餐饮品牌节（简称：第36届红餐博览会）在广州广交会展馆举办。
在“2026中国非遗美食发展论坛”上，广西昱泽实业集团创始人&董事长、瑶王府创始人郭晓光，分享了瑶王府的非遗传承之路。
△瑶王府创始人郭晓光
郭晓光指出，瑶王府见证了油茶从自治区非遗到国家非遗，再到世界非遗的发展历程。2008年，油茶还是广西非物质文化遗产；2021年，油茶已经成为国家级非物质文化遗产；到2022年，油茶被列入了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
而瑶王府作为一个非遗特色品牌，其发展也与油茶紧密相连。2008年，油茶列为广西非遗时，瑶王府的首店也正式开业，带着一碗油茶走进南宁，把茶叶、生姜、大蒜、花生入锅，利用一柄茶槌反复捶打再进行熬煮，为消费者提供美味的油茶。
郭晓光直言，如今，油茶的消费场景在不断扩容，而瑶王府也围绕油茶不断创新产品，延展到了便捷速食、礼赠伴手礼、餐饮体验、创新甜品等多个系列。
最后，郭晓光还以油茶为例指出，非遗美食拥有多重价值，包括品类价值、社会价值、餐饮价值、文旅价值。
品类层面，从小众民俗到世界级茶俗品类，油茶正在建立独有的品类正统地位与品牌溢价；社会层面，油茶是民族文化载体，可以促进各民族交往交流交融，同时也能传承健康生活智慧，传递药食同源理念，以及赋能乡村振兴；
餐饮层面，油茶为民族餐饮提供差异化IP，能帮助品牌创新经营模式，拓宽盈利渠道；
文旅层面，油茶作为三级非遗品类，能成为文旅推广的核心名片。
展望非遗美食的未来发展，郭晓光表示，中华民族拥有几千年历史，56个民族和各个地域都孕育着悠久的美食文化，每个民族、每个地域的美食也都值得挖掘，都值得被世界看见。“民族的就是世界的”，郭晓光如是说道。
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