红餐首席AI官、红餐成长社联合创始人李棒：餐饮行业落地AI，要做好这三件事
红餐编辑部 · 2026-09-22 14:15:31 来源：红餐网 91
9月21日，由世界中餐业联合会指导，红餐网主办的红餐・第 36届全球餐饮产业博览会暨2026中国餐饮品牌节（简称：第36届红餐博览会）在广州广交会展馆启幕。在“2026中国餐饮品牌大会”上，红餐首席AI官、红餐成长社联合创始人李棒表示，“AI从来不是一把手的工程”。
△红餐首席AI官、红餐成长社联合创始人李棒
李棒指出，餐饮老板的核心要务有两项：研发产品和开拓市场。倘若餐饮老板一头扎进技术研究，反而容易走入误区。餐饮老板不必亲自上手做AI，但一定要为AI落地创造条件，比如聘用既懂得公司的业务流程，又愿意学习AI的工作流程的人才。
在谈到餐饮人该如何学习运用AI时，李棒提出，餐饮行业不缺AI工具，缺的是能把AI从“试试看”变成“天天用”的人。他将落地思路总结为三句话：老板没事问豆包，店长有活找Agent，高管模型摸个遍。
对于“老板没事问豆包”，李棒解释，餐饮创始人可以随时在手机端向豆包发起提问，这是一个逐步驯化的过程，相关内容还可一键同步至豆包办公，实现数据互通。
而“店长有活找Agent”，指的是餐饮店长碰到各类运营事务时，可直接交由AI智能体承接处理，无需全部手动逐项操作。
至于“高管模型摸个遍”，即各核心职能部门的管理者，要多体验、测试不同AI模型，从中筛选适配自身业务的工具。李棒进一步指出，在这一过程中第一个要解决的问题就是自身的数据要放在什么地方，这可以通过结合核心使用场景来进行判断。
作者：红餐网桂湘；编辑：倩君
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