《中国加工番茄产业白皮书（2026版）》在成都正式发布
红餐编辑部 · 2026-03-27 11:57:42 来源：红餐网 1450
红餐网消息，2026年3月26日下午，成都西博城9号馆，《中国加工番茄产业白皮书（2026 版）》正式发布。该白皮书由中粮营养健康研究院、八大行业协会及国内外头部企业联合编纂，以全产业链视角和全球竞争格局，宣告中国加工番茄产业完成从 规模扩张到价值重塑的跨越，为“十五五”高质量发展绘制战略蓝图，标志着中国正从全球产业的参与者、追随者，跃升为规则制定者与价值引领者。
发布会以“凝共识、聚合力、谋新篇”为主题，全面回顾“十四五”期间产业在种植、加工、竞争、消费等领域的成果，并首次从全产业链高度，围绕全球 格局、消费趋势、餐饮场景、技术路径与产业协同，提出从“跟随规则”到“定 义规则”的战略路线。
凝聚共识：重塑产业价值坐标系
中国食品土畜进出口商会副秘书长王旭伟、中国饭店协会副会长张景富在致辞中表示，加工番茄产业已成为连接现代农业、食品工业与国民健康的重要战略节点，行业亟需构建系统性价值共识。加工番茄链主企业中粮屯河番茄有限公司党委书记、董事长禹刚在致辞中回顾了产业历程，并呼吁坚定信心、共生共荣， 共同做大做强中国番茄产业。
白皮书发布：从产业叙事到战略预言
白皮书发布环节，中粮营养健康研究院专家指出，该报告不仅梳理了产业从规模扩张到价值重塑的演进逻辑，更在技术跃迁、区域协同、消费场景、国际贸易等方面提出战略研判，标志着产业正从“规模领先”走向“价值领先”，从“全球工厂”走向“标准策源”。
专家论道：多元视角下的产业重构
专家报告环节，卡夫亨氏中国企业代表王庆伟、百品日光品牌总监唐爽、山东省农科院副研究员吕宏君，分别从餐饮应用、国际经验、种植技术、构建产业生态等角度分享见解，呈现产业多维并举的战略图景。
标准引领：细分品类的规则定义权
会议期间，《中式汤料专用番茄酱》与《黄番茄酱》两项团体标准正式发布， 并启动征集工作。这不仅是技术规范的建立，更是中国加工番茄产业在细分赛道 中抢占定义权的重要一步。通过标准引领，行业正加速向差异化、高品质、系统 化方向演进，为在全球产业治理中赢得更大话语权奠定基础。
《中国加工番茄产业白皮书（2026版）》既是对“十四五”的系统总结， 也是对“十五五”的战略宣言。当前，中国加工番茄产业正站在从规模扩张走向 价值重塑、从西式调味走向中国基底、从单点提效走向系统升级的关键节点，在全球舞台上实现从“参与”到“主导”的根本性跨越。
（作者：红餐编辑部）
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