星巴克与博裕成立合资企业；饿了么改名淘宝闪购。详情请看红餐网《每日餐讯》。

行业动态

星巴克与博裕成立合资企业，共同运营在华业务

红餐网消息，11月4日，星巴克宣布，与博裕投资达成战略合作，双方将成立合资企业，共同运营星巴克在中国市场的零售业务。根据协议，博裕将持有合资企业至多60%股权，星巴克保留40%股权，并将继续作为星巴克品牌与知识产权的所有者和授权方，向新成立的合资企业进行授权。基于约40亿美元（不计现金与债务）的企业价值，博裕将获得其相应权益。

星巴克预计其中国零售业务的总价值将超过130亿美元，总价值由三部分构成：向博裕出让合资企业控股权益所得、星巴克在合资企业中保留的权益价值，以及未来十年或更长时间内持续支付给星巴克的授权经营收益。新成立的合资企业将继续以上海为总部，管理并运营目前遍布中国市场的8000家星巴克门店。未来，双方将致力于将星巴克在中国的门店规模逐步拓展至20000家。

△图片来源：星巴克小红书官方账号

饿了么改名淘宝闪购

界面新闻消息，11月3日，饿了么App更新至12.0.1版本后，已正式更名为“淘宝闪购”。另据新黄河报道，目前“淘宝闪购”正处于灰度测试阶段，仅对部分用户开放体验。此次更新的“淘宝闪购”标语为“外卖放心点，美食准时达”。灰度测试期间，部分用户可通过“淘宝闪购”体验餐饮外卖及日用百货等即时配送服务。目前，饿了么的配送运力已全面承接淘宝闪购订单，覆盖更多品类。

全国湘菜门店超12万家

北京商报消息，11月3日，2025“味道湖南”新质湘菜发展大会暨北京专场推广活动在北京举行。目前，湘菜产业链年产值已突破6000亿元，在全国菜系中市场份额名列前茅。全国湘菜门店超12万家，在北京市场湘菜馆数量已近5000家，年总产值超400亿元。

紫燕食品大股东减持

深圳商报消息，11月3日，紫燕食品公布，公司收到实际控制人之一致行动人上海怀燕企业管理合伙企业（有限合伙）出具的《股份减持结果告知函》，上海怀燕通过大宗交易方式减持公司股份283.46万股，减持比例为0.6855%。

此次权益变动后，上海怀燕持有公司股份从708.65万股减少至425.19万股，持有公司股份比例由1.7137%减少至1.0282%。公告显示，本次减持价格为16.25元/股，减持总金额为4606.24万元。

沪上阿姨10月新开389家门店

红餐网消息，11月4日，沪上阿姨宣布，10月新开门店389家。财报显示，截至2025年上半年，沪上阿姨在全国有9435家门店。

社会热点

外卖部分退款后商户收入为负数？平台回应

看看新闻消息，近日有商户反映在外卖平台遭遇部分退单后收入反而变负数。平台解释，外卖部分退单的情况下，因配送费已产生且商户参与的补贴不予退还，导致退款额可能高于原订单收入。专家指出，平台算法不透明加剧商家困境，呼吁平台进行调整。

南京大学回应饭堂出售999元帝王蟹

红星新闻消息，11月4日，就此前饭堂出售999元/只的帝王蟹事件，南京大学回应称，此举旨在探索更具多样性、满足不同需求的餐饮服务模式。为在校园内进一步弘扬勤俭节约风尚、深入践行“诚朴雄伟、励学敦行”的校训精神，负责该窗口经营的餐饮企业已对现有菜式供应进行调整，确保菜式更加丰富多元、实惠亲民，更好地契合大学食堂的基本定位。

注：本文由红餐网综合自界面新闻、新黄河、北京商报、深圳商报、看看新闻、红星新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_陈桥