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世界第四人口大国,或将迎来中餐出海潮

红餐编辑部 · 2024-11-07 09:29:29 来源:红餐网

印尼市场潜力巨大,但出海印尼也需要因地制宜。本文为智选数据科技CEO 龙杰在“2024餐饮出海发展论坛”上的演讲实录,略有删减,红餐网经整理发布。

两年前我和伙伴在印尼开了TOMORO COFFEE。近两年里,TOMORO COFFEE已经在印尼开了600多家门店。所以,今天就将近两年在印尼市场发展的经验心得跟大家分享一下。

01.人口规模优势明显,印尼还是一个待开发市场

大概是去年1月底,有大批中国考察团去了印尼,但是去得多,留下得很少。截至今天,可能还有一些人在当地调研,但却没有开始干。

印尼是一个待开发市场,但在印尼,有一样东西已经非常饱和,就是奶茶。中国市场已经非常内卷了,大家都在拼命开店,供给多了,消费少了,这个现象在印尼也存在,特别是在奶茶行业。

回顾一下印尼近两年的发展,自2022年来,印尼的GDP增速一直保持在5%左右,保证了持续增长,目前也处于一个稳定发展的状态。

印尼也被称为“万岛之国”,迄今有2.78亿人口,几乎是整个东南亚人口的一半。

印尼一直处于投资的高峰,现在有很多厂家也搬去了印尼。那边的劳动力成本一般是1000元/月左右。印尼雅加达市区的白领,一个月工资也就2500元左右。雅加达是这样,到了其它二线、三线城市,一个月的人工工资可能是1500元往下的。人工有优势,贸易有优势,但租金没有什么优势了。因为中国人、中国企业去的太多了。

印尼的⼈⼝结构很年轻,年龄中位数仅有29岁,所以这边不少员工看上去都是满脸朝气。而且印尼的服务意识也很强,印尼的员工打招呼时真的是面带笑容的。

因为当地人都很注重幸福感,你叫他加班是很难的,他们对于周末不休息也是不能理解的,毕竟人家要回去过家庭日。所以在这样一个氛围里面,中国企业过去后要特别注重当地人的习惯,不要老说人家不勤奋,人家不是不勤奋,而是会生活。

印尼60%的GDP都是靠消费拉动的,所以很多人到了月底的时候,就穷了。我们在印尼的门店,生意最好的时候,一般都是刚发完工资后的一个礼拜。

印尼的年轻人非常愿意学习,他们之前可能没有见过这么多工具、工作方式,所以他对于新事物的学习态度是十分认真的,但是也需要有耐心。培养一个印尼员工,如果你愿意把在中国所有东西乘以3倍去教他,绝对靠谱。

另外,印尼的中产阶级规模也在不断扩大,消费肯定会继续增加。目前印尼的消费结构是一个“丁”字形,有钱的会很有钱,但贫民也很多,导致其人均GDP只有5000多美元,只比中国人均GDP的1/3多一点。

目前,印尼整体的劳动力素质还不够高,因为当地的教育属于散漫制,学校下午两点就放学了,学生们下课了就开始玩,一点都不卷。印尼不缺劳动力,只是缺真正的精英,中国企业以前都是外派一些优秀人才来这边干一两年,抓一抓管理。

但是现在已经有中国大批的精英主动在往外走。而且印尼的产业也越来越全了,现在在印尼,新能源、所有中资(包括矿业地产相关的)企业,基本上都有了。

现在在印尼,到底有多少华裔呢?这里要注意,在印尼,中国人是中国人,印尼华人是印尼华人,印尼人是印尼人,其他外国人都是外国人。目前有近1800万印尼华人,也算是海外华人比较多的国家了。

总体来看,印尼的人口规模优势已经越来越明显了。他可能是未来全球范围内,人口的第四大国,3亿人口的突破指日可待。

⾼盛(Goldman Sachs)也预测,印尼在 2050年的国内⽣产总值将达到6.3万亿美元,排在中国,美国和印度之后,生产总值将位居世界第四。

02.做好本地化,出海印尼不能照搬中国模式

印尼除了刚才说的发展机遇之外,它的矿产、经济延续、还有投资环境也都给到我们一点信心,但是它们对外的税收跟中国有点区别。它们的免税期政策波动比较大,三个月或者更短时间就会变动一次。

作为中国企业,员工去教堂一天祷告五次也得接受,他家里面有事请假也得批准。特别他们去游行必须批准,还得记得好好给员工工资,这对他来说是一种社团义务以及外部的义务。这种行为都是需要我们融入的。

近两年,整个RCEP的制造业在印尼有创作期,但我不研究工厂,我研究的是连锁店。我们的店缺货进货,买一吨产品是15块钱一公斤,但后续购买第2吨-第5吨时,每多一公斤需要多涨5块钱。

因为不是这个货不是买方卖给你的,是他找别的供应商购买以后,再按照你提出的标准挑选货物卖给你。期间他也要交税,要增加工厂,还会增加人工成本,这些东西最后都加到了你的身上,所以在印尼没有所谓的规模优势。

以餐饮业为例,整个印尼的餐饮其实都可以看作是一桌饭,以巴东菜为首的印尼饭。印尼饭以杂为主,这个就是当地的餐饮行业。除此之外的餐饮业都是最近才创新出来的。

我除了做餐饮,还在印尼做了连锁酒店。印尼处在品牌发展的前期,印尼这四年来都没有建过酒店。印尼建酒店建得也慢,在印尼装修一家店,得比中国多出3倍的时间,建造速度特别慢,所以目前这边的连锁酒店业还没有到要进行市场竞争、人才竞争和管理系统竞争的阶段。所谓的人货场技术管理在印尼不可用。

Tomoro两年开了600家店,这不是抄来的,而是优化来的,是根据本地的长期主义做的。有很多企业没有自建供应链,两百个集装箱在仓库摆了三个月,Tomoro生下来第一天就自建供应链,这种情况一开始就要考虑,同时所谓的C端到C端,在印尼不可能完成的,左边流量右边到仓底,能做一段就不错了。

印尼本来就供给不足,明年政府出个政策可能就把你给饿傻了,所以大家去印尼不要照搬中国的模式。

在我看来,如果大家能不出海就别出海,不要放弃中国的大市场,如果能在中国市场活下来,肯定是很好的。

但反过来说,如果有一些企业家们能将精细化运营做好,在这个基础上仍有余力,可以尝试去印尼发展。除了印尼之外,欧美、新加坡,马来西亚也是不错的市场,但切记不能打多面战争。

另外,既然决定出海了就得去看一看海外到底适不适合你的特色。目前在印尼做矿的企业特别多,印尼在靠近火山地震带,经常会有地震和火山爆发,所以这边的矿产资源非常丰富。不过目前印尼的电商渠道已经不行了。即便你是中国电商行业的第一梯队,也很难在印尼发展。

在印尼正规的连锁企业不多,有一堆杂牌。本地供应链则全靠自建,想在外面找现场的供应商比较难,所以要自建供应链。

同时也要注重经营的合法合规;开店模式上,我主张在海外开直营店,或是让资本方进驻开店,培养出三年的第一梯队。同时,要做好本地化团队,从开店、建店、管店等多个方面做好本地化。

联系人:黄小姐

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