南京“10元咖啡阿姨”走红营养专家：速溶咖啡不宜过量饮用

郭彦伟李一航 · 2024-05-23 11:37:46 来源：央广网

近日，江苏南京的韩阿姨手冲咖啡火了，她亲手用开水冲泡3条速溶咖啡，还给顾客塑封，只卖10元，引来众多网友打卡。作为一种方便快捷的饮品，速溶咖啡确实给大家带来了诸多便利，然而，关于速溶咖啡是否健康的争议不绝于耳。为此，记者采访了首都保健营养美食学会会长王旭峰。

专家表示，速溶咖啡是从烘炒的咖啡豆中提取有效成分后，经过干燥而成的粉末，通常被制成三合一的咖啡饮品，喝起来香甜可口，但这份香甜是添加大量的白砂糖、植脂末和食用香精带来的。其中，植脂末的主要成分之一——氢化植物油，其中可能含有对健康不利的反式脂肪酸。

据悉，2018年，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会等5机构联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》中建议：普通成人每天咖啡因摄入量应控制在400毫克以内。过量饮用可能导致中枢神经持续性兴奋，进而引发失眠、心慌等问题。此外，速溶咖啡中的咖啡因可能对胃肠黏膜造成刺激，导致胃反酸、胃烧灼感等不适症状的出现。长期过量饮用还可能增加肝肾负担，对身体健康造成潜在威胁。

专家提醒，咖啡因摄入切勿过量，同时，尽量避免空腹喝咖啡。有条件者可喝现磨纯咖啡，或者购买能量及碳水化合物数值相对低一些、含脂肪相对少的咖啡。

专家称，以下几类人群不宜饮用咖啡：

1.喝完咖啡出现不适的人群。如肠胃疾病患者、咖啡因不耐受，喝完咖啡出现呕吐、恶心等强烈反应的人群。

2.睡眠障碍患者。睡眠障碍患者如果不控制咖啡摄入量，早上一杯就可能导致夜晚入睡困难。

3.经常惊恐、焦虑的人群。过量喝咖啡可能会使人产生焦虑情绪，建议经常焦虑的人少饮用咖啡。

4.心率异常人群。大量饮用咖啡和浓茶会促进交感神经兴奋而使心率增快。

本文转载自央广网，记者：郭彦伟；实习记者：李一航