食品安全问题突出，新式茶饮成重灾区

黄晓韵 · 2022-03-25 16:50:04 来源：南方日报

网红奶茶店古茗被曝使用过期原材料、星巴克外卖咖啡竟喝出活蟑螂……自开栏以来，南方+“消费曝光台”栏目持续聚焦消费领域问题。从“消费曝光台”栏目2022年1月1日-3月23日的数据来看，在曝光的消费事件中，食品安全问题所占的比例过半，消费者关注度较高，而新式茶饮问题频发，成为其中的“重灾区”。

知名品牌频频被曝光

国家市场监管总局日前发布的数据显示，2021年，全国市场监管部门共受理消费者投诉911万件，同比增长31.5%。其中，质量问题、售后服务、合同问题、食品安全、广告问题等相对突出，值得注意的是，食品安全问题同比增长93.8%，增长速度最快。

据南方+“消费曝光台”栏目2022年第一季度监测，消费领域曝光出的问题整体趋势亦是如此。数据显示，被曝光的消费事件主要集中在食品领域和服饰领域，其中食品领域6起，服饰领域2起，电动车和玩具各1起。

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值得注意的是，知名品牌频频被曝光。其中，双汇食品南昌车间被曝光工作服发黑发臭、猪排落地直接装袋入库、工人用浑水洗过的毛巾混用擦设备擦香肠等问题，触目惊心；“面条大王”克明食品小麦粉，被检出霉菌毒素。

在服饰领域，ZARA国内关联公司被检查出夹克产品不合格。在过去一年间，ZARA质量多次出现问题。2021年6月1日国家海关总署发的信息称，在ZARA的产品中，其“耐湿摩擦色牢度”项目均不合格，染料或有害物质可能通过皮肤、口腔等被人体吸收而危害健康。

“得物”电商平台抽样不合格率高达50%，其中涉及到的产品包括上海尺间科技有限公司销售的“男士口袋logo短袖”和杭州黑星服饰有限责任公司销售的“回到未来黑白格子羽绒服”。这两个都是新晋国潮品牌，备受年轻消费者欢迎。

新式茶饮问题频发

在食品领域中，新式茶饮更是“重灾区”，饮品内出现异物的投诉量明显增多。星巴克咖啡中喝出蟑螂、古茗使用过期原材料、蜜雪冰城使用被老鼠咬过的奶茶粉……“消费曝光台”栏目中呈现的案例不过是行业的冰山一角。

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记者还注意到，在过去一年里，蜜雪冰城位居投诉榜单之首。2021年5月，蜜雪冰城因使用超出保质期的花生碎制作相关饮品，被处以超9万元的罚款。同年的8月和9月，蜜雪冰城相继被福州市市场监督管理局、北京市海淀区市场监督管理局曝光随机抽检中的食品安全问题，包含门店存有发霉柠檬、调制糖浆以及食品经营条件不符合食品安全要求等问题。

在短视频平台上，更有多条疑似投诉蜜雪冰城食品安全的视频，包括喝出蟑螂、虫子等。近年来，凭借价格优势，主打三四线城市市场的蜜雪冰城开始加快扩张步伐。去年6月份，蜜雪冰城官微宣布全国门店数已超过一万家，成为首个门店数量破万的茶饮品牌。然而，万余家的加盟门店规模，也给蜜雪冰城带来了品质管控的难题，门店管理水平参差不齐。

这也是整个新茶饮行业面临的共同问题。据黑猫投诉平台显示，茶饮品牌蜜雪冰城的相关投诉总计有约2083条，奈雪的茶投诉量有约640条，茶百道的相关投诉量总计有约356条，益禾堂的投诉量有约299条。

据天眼查风险数据不完全统计，从事茶饮相关业务的企业中，3800余家相关企业产生过法律诉讼，近16%的相关企业曾出现经营异常，0.9%的相关企业曾遭到行政处罚。由此可见，无论是追求性价比的茶饮品牌还是高端茶饮品牌，都面临食安问题。

食品行业健康发展需守牢安全底线

在此前的报道中，南方日报记者曾探讨新消费如何实现高质量可持续发展，食品产业分析师朱丹蓬就提到，要保持品质稳定和保障食品安全。

食品安全问题频出会让消费者陷入“信任危机”之中，从而阻碍了行业整体的发展。以央视3·15晚会曝光的“土坑酸菜”为例，消费者如“惊弓之鸟”，对含有酸菜食材的产品一律说不。此次事件不仅严重损害了整个酸菜产业的形象，更破坏了广大消费者对品牌的信赖，加重了公众对食品安全的担忧。

问题已经摆上了桌面，后续如何解决成为关键。新式茶饮行业标准体系发展不足，缺少配套法律法规或是其食品安全问题频出的主要原因。未来，企业还要在人员培训、质量体系和内控执行等方面发力，毕竟品牌的生存空间，最终还是掌握在消费者手中。

本文转载自南方日报，记者：黄晓韵