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加华资本徐大卫:实现效率突破,餐饮出现千亿市值公司完全没问题

红餐编辑部 · 2021-12-27 10:47:51 来源:红餐网

2021年12月23-24日,由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办,红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第二届中国餐饮品牌节”,于广州越秀国际会议中心隆重举行。

本届品牌节为期两天,特别设置了“2021中国餐饮品牌力峰会”“第三届中国餐饮红鹰奖盛典”“餐饮好未来——2021中国餐饮好项目大赛”以及“餐饮产业精品展”四大版块内容,精彩纷呈,吸引了众多知名餐饮品牌创始人、投资人、产业链专业人士、行业专家及1000+餐饮精英共襄盛举。

疫情复苏之后,餐饮市场迎来了史无前例的融资热,餐饮人该如何正确看待资本?又该如何把握资本化带来的机会?

同样在疫情的大环境下,美国的麦当劳、星巴克等这些头部餐饮企业的市值一直在创新高,而国内的一些上市餐企的市值却纷纷缩水,为什么?加华资本合伙人徐大卫认为,这是一个非常值得投资人和创业者去思考的问题。

“面对危机的时候,只有准备好的企业才能转危为机。我们的头部企业,包括一批拿了很多钱的创业企业,利用危机的能力还是偏弱的,差异化的能力更弱。不管是头部企业、成长期的企业还是新锐品牌,其实都要好好思考一下自己品牌的基底是否够扎实。”

而对于未来餐饮市场是否会出现千亿市值的企业,他认为答案是很确定的,但过程会非常繁复和曲折,因为目前餐饮赛道不管是收入还是市值都具有不确定性,资本效率比较低下。在他看来,如果餐饮能够实现效率的突破,未来出现千亿市值的公司是完全没有问题的。

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