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奥琦玮孔令博:中国餐饮市场定可以诞生更多百亿千亿级品牌

红餐编辑部 · 2021-12-27 10:34:17 来源:红餐网

2021年12月23-24日,由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办,红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第二届中国餐饮品牌节”,于广州越秀国际会议中心隆重举行。

本届品牌节为期两天,特别设置了“2021中国餐饮品牌力峰会”“第三届中国餐饮红鹰奖盛典”“餐饮好未来——2021中国餐饮好项目大赛”以及“餐饮产业精品展”四大版块内容,精彩纷呈,吸引了众多知名餐饮品牌创始人、投资人、产业链专业人士、行业专家及1000+餐饮精英共襄盛举。

奥琦玮董事长孔令博认为,餐饮依然值得长期看好,庞大的中国市场一定可以诞生更多百亿、千亿级别的餐饮品牌。

短期来看,餐企要谨慎看待现金流,立足店面线上和线下的顾客经营,做好活下来的充分准备。中期来看,要做好数字化经营模式的变革规划,强身健体,拥抱新趋势。

孔令博认为,未来具备抗风险能力的、优秀的、规模化餐饮品牌都将具备几个特征:立足消费品类大势;创新消费者体验和运营模型;善用数字化技术,打造数字神经网络;搭建员工/供应商的赋能共创机制;活用资本的力量。

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