【湘菜】嘉禾大碗菜

· 2021-09-17 15:04:51 来源：红厨网 3051

材料：

主料：

猪尾200克，猪脚300克，猪耳朵150克，油豆腐100克，大蒜20克。

调料：

老抽15毫升，生抽15毫升，蚝油10克，盐15克、味精5克、色拉油30克。

制作：  

1.把猪脚、猪耳、猪尾煮熟后，用老抽拌匀上色，下六成油锅炸成枣红色。

2.把炸好的猪脚、猪尾、猪耳改刀后，放油加姜炒香，加盐加水煨25分钟。

3.把油豆腐放在煨好的主料里煮至入味，收汁，加大蒜，调味即可。

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刘建亮
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