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气泡果汁品牌「好望水」完成A轮融资 累计融资过亿

子佩 · 2021-06-08 14:09:27 来源:36氪 2115

据悉,新式草本果汁气泡水品牌「好望水」已完成A轮融资,本轮由黑蚁资本领投,不二资本以及老股东华创、德迅跟投。这是好望水在近一年的时间内完成的第三轮融资:天使轮去年五月由挑战者资本投资;Pre-A轮去年九月份由华创领投、德迅跟投,目前累计融资过亿元。好望水CEO孙梦鸽透露,本轮资金将用于人才招募、产品研发、新建工厂以及品牌建设。

在经营烧烤店时,好望水研发合伙人发现市面上并没有特别适合烤串的软饮,普通果汁无法配合烤串辛辣的味道,带来爽感,而传统汽水又有含糖高、易胀气等缺点。是否可以研发出一种解油解腻、消食爽口的饮品呢?

基于这样的定位,「好望水」研发团队选用了市场接受度高、酸甜解腻的山楂果品,采用传统的原果熬制工艺,经过制成果干、分段熬制、过滤、加入气泡等流程,在保留山楂独特味道的同时增添沙口感。此外,还引入中医中“食补”的概念,在熬制过程中不添加防腐剂、香精、色素,同时配合不同产品口味和定位,加入枸杞、雪梨、陈皮等不同功能的草本食材,增加健康养生的属性。

由于精准定位烧烤、火锅等“重油、重辣”类餐饮和年轻化的包装概念,望山楂很快就在线下打响了知名度,快速进入、大龙燚 小龙坎、喜家德等知名餐饮品牌。随后,好望水推出了主打本土特色小果的“望系列”,如以白桃原汁、金银花、茉莉花为主的望桃花、以西北杏为主的望杏福和以浙江杨梅为主的望梅好。

「好望水」完成A轮融资 累计融资过亿

“望系列”产品图,图据受访者提供

孙梦鸽告诉记者,好望水的产品线是在主打大单品的基础上,贴合餐饮场景做扩充,比如下午茶场景更喜欢的望桃花,婚宴场景更偏好的望杏福。玻璃瓶装贴合需要展现品牌质感、人均60以上的餐厅,铝罐装贴合有外卖需求、要求易携带的餐厅。

To B的线下餐饮渠道易守难攻,但好处就在于产品跟场景强关联,对于新品牌来说,一旦打开市场能帮助积累种子用户,帮助塑造品牌形象。孙梦鸽介绍,一般来说,餐厅酒水单会分为三块:水吧自制、常规款以及网红款。如果有15个SKU,自制品最多占到30%,因为疫情影响,自制品的比例还会下降。

“我们通常是以网红款这个品类去竞标,然后点对点地去做一个积累,当积累到一定程度了就会转化成品牌势能,还能反哺线上销售,到某一个临界点之后,增长就起来了。”孙梦鸽说道,“消费者在菜单上看到你了,喝到你了,这都是一个口味养成的过程,但打线下渠道的劣势就是比较慢,前期需要一直埋头干。”

在渠道上,好望水目前在线上、餐饮、商超/新零售比例是1:2:1,其中餐饮覆盖了从面馆、烤肉到火锅等多个品类。

据孙梦鸽介绍,在线下餐饮,目前好望水能覆盖到多个品类Top10中的一半品牌,餐企合作续签比例比较高,销量好的餐厅一个月会调货2-3次;在线上电商,抖音的饮品类目中,是除元气森林外最大的新品牌。

在好望水的定位中,产品是依托于餐饮场景改变的,不同口味的饮品贴合套餐和餐厅定位进行组合,当在线下餐饮中累积了一定口碑,线上的销量自然会起来。

在供应链方面,好望水目前与饮料大厂合作进行生产,今年将会在千岛湖建厂,年底会再独立建另一个厂,保证产能供应。

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