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疫情反扑?广州一茶楼服务员确诊新冠

每日餐讯栏目组 · 2021-05-26 21:19:26 来源:红餐网 1875

反复的疫情牵动着国民的心。最近,广州出现多名新冠疫情感染病例,其中有三人的行程轨迹涉及“又一间茶点轩”。详情请看红餐网《每日餐讯》。

△点击查看《每日餐讯》视频播报

餐厅成传播中枢?

至少三名新冠确诊病例涉又一间茶点轩

广州官方通报信息显示,截至26日上午6时,广州荔湾区“又一间茶点轩”(中山七路店)关联新冠感染者人数扩大,包括确诊病例郭某、无症状感染者姚某、确诊病例宋某某。此外,郭某丈夫陆某于23日被诊断为无症状,通报信息称“陆某活动轨迹与郭某基本一致”。

“广州荔湾发布”微信公众号5月21日通报显示,20日下午,郭某因不适步行至荔湾区中心医院就诊。5月21日凌晨,其核酸检测初筛阳性。结合病例临床表现、流行病学调查、实验室检测和基因测序结果,经专家组综合评估,初步判断荔湾区锦龙社区郭某为境外输入关联确诊新冠肺炎病例,其病毒属于在印度出现的新冠病毒变异株,不排除是意外暴露造成偶发感染。

△图片来源:摄图网

据了解,郭某在发病前曾在5月19日到荔湾区又一间茶点轩喝早茶,同一时段内,宋某也在该店用餐。而无症状感染者姚某正是该茶楼门店的服务员,在19日上午为郭某所在餐桌送过餐,期间未佩戴口罩。

5月26日,荔湾区新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部发布通知,请2021年5月15日至5月21日曾经到过康王中路668号又一间茶点轩(中山七路店)的市民群众尽快向社区报告。

红餐网(ID:hongcan18)在此特别提醒各位餐饮同行:疫情还未过去,常态化防疫中,口罩必不可少。餐饮老板应该督促员工戴好口罩、做好防疫工作的基础上,尽快安排员工补齐疫苗,这既是对消费者,对员工的负责,也是餐企承担社会责任必须要做的。

北李妈妈菜被爆食品安全隐患

天津10家门店停业整顿

5月24日,天津网红东北菜馆“北李妈妈菜”被爆出现食品安全问题。

在北李妈妈菜天津小白楼国贸购物中心店内,不锈钢料筒成了员工的“洗衣机”。一名后厨员工把衣服脱下,扔到不锈钢料筒中浸泡,再拿到灶台上揉搓。另一名员工也“不甘示弱”,脱下工装,放到案台的不锈钢盆中清洗,还不忘拿起炒勺搅一搅浸泡的衣服。

员工们似乎已经对这样的情景习以为常:有人把扫把放到炒锅里清洗,有人用案台上的抹布擦鞋,有人把拖把桶中的污水倒入洗鱼池中......而做饭的大厨不仅没戴口罩,还边炒菜边打喷嚏。

△图片来源:北李妈妈菜微信公众号

新闻曝光后,市场监管部门连夜对“北李妈妈菜”门店进行全覆盖突击检查。目前,天津市10家“北李妈妈菜”门店均已停业整顿。同时,市场监管局对天津小白楼国贸购物中心店存在的违法违规问题立案调查,约谈了主要负责人,坚决按照食品安全“四个最严”的要求对该店进行顶格处罚。

业内人士认为,后厨乱象的出现,反映了“北李妈妈菜”在门店管理和人员责任意识培训方面落实不到位。该品牌想“重塑东北菜,改变传统认知”,目前还有很长的路要走。

涉嫌贬损!

“掴足臭豆腐”商标被判决无效

最近,#掴足臭豆腐商标败诉#登上热搜。这家名字格外特别的臭豆腐店,因商标违反了《中华人民共和国商标法》(以下简称商标法)相关规定,被北京市高级人民法院宣判为无效。

据了解,"掴足"商标是济南国足豆腐餐饮管理有限公司于2011年申请注册的。早在2019年,国家知识产权局就认定商标中的“掴”字含有暴力倾向,易对公众产生消极、负面作用,违反了《商标法》,因此裁定该商标予以无效宣告。

彼时,国足豆腐餐饮不服裁定,向北京知识产权法院提起诉讼,请求法院依法撤销国家知识产权局的商标无效的有关裁定。

△图片来源:摄图网

经审理,法院驳回了国足豆腐餐饮的诉讼请求,维持一审判决,判定商标无效。判决书中表示:“掴足”商标存在贬损、讽刺"国足"的倾向,易产生消极的、负面的不良影响。

国足豆腐餐饮负责人任平表示:“十年前可能确实有调侃的意味。那时候也没想那么多,大家喜欢也就直接打出了‘国足’的招牌,沿用了下来。”在他看来,大家有些过度关注商标了,掴足臭豆腐能够留住食客不是因为一个有争议的招牌,而是优质的产品。目前,“掴足”臭豆腐在全国有近千家直营和加盟店。

“很遗憾我们不能再用这个商标了,但‘掴足’臭豆腐将会以另一种形式陪伴着食客。”任平表示,败诉之前,自己就申请了新的商标‘任字坊’。在“掴足”专利期限结束前,他打算将新商标与旧商标合二为一,实现过渡。

日本印度餐馆每天被问是否有变异病毒

当前,变异新冠病毒正在印度肆虐,远在日本的一家餐馆也无辜躺枪。

据日本媒体报道,受质疑餐馆是专门做印度咖喱的餐饮店,宣传口号是“比当地还正宗的印度咖喱”,在日本石川、富山等地有6家分店,之前相当受顾客欢迎。店里还有印度厨师工作。但自印度新冠疫情失控之后,每天都有担忧的顾客来质疑店里是否有变异病毒。 

△图片来源:摄图网

店员表示,餐馆每天都会接到4、5通电话,对方会问:“厨子是印度人吗?是从印度过来的吗?”

事实上,但店里的厨师起码一年多没有回印度了。这样告诉顾客后,对方还会继续问:“但他有家人会来吧?店里有印度客人吗?”店员表示:“我们的厨子每天都呆在日本,和变异病毒毫无关系,每天被这么问真是难受。”

目前,日本为防止疫情扩散,要求店铺缩短营业时间,这家店也一边忍耐着经营困难,一边拼命做好咖喱。店员称,店铺形象受损,也是没办法的事情,只能尽力做出美味的饭菜,来消除负面评价。

其实,消费者的担心也无可厚非。从另一个方面来说,致电询问也从侧面证明了消费者对这家店口味的认可。只能希望疫情早日过去,还双方一个卫生安全的餐饮业。

小面日记招兵买马!

未来或将在这三处落地

最近,瑞幸咖啡前董事长陆正耀的餐饮新项目“小面日记”又有了新消息。

据媒体报道,陆正耀在北京望京东煌大厦租下一整层作为办公室,与bilibili、索尼为邻。这栋楼一层有2000平方米,大概能容纳200个工位,租金为每天每平米8.5元,以此计算月租金超过50万元。

此外,陆正耀还注册了舌尖科技(北京)有限公司。在5月,舌尖科技已经在杭州、济南、深圳、沈阳等地密集设立分公司。从招聘信息上看,陆正耀的舌尖科技项目处在搭建阶段,主要的技术团队在北京、厦门和天津。

△图片来源:企查查

招聘网站显示,舌尖科技有130个岗位正在招人,以技术岗位居多。而北京、厦门和南京已经在招聘门店拓展经理,负责选店面。因此有人猜测,小面日记或许将在这三处率先落地。

此前,陆正耀宣布进军面食赛道时就扬言要开500家小面店。彼时,有业内人士质疑,500家小面店,就需要起码400个合格的店长,这么多的店长从哪里来?单店能否盈利,直接考验每个店主的管理水平。或许近期陆正耀的重重动作,就是要解决的这个问题。

小面日记的未来走向如何,红餐网将拭目以待。

注:本文由广州荔湾发布、中国质量新闻网、豹变、澎湃新闻、中国青年网及其他公开信息。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_李晓艺

出镜 | 红餐网_常佳蒙

剪辑 | 红餐网_王   伟

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