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因为这3个原因开奶茶店的,一定不会长久

小W · 2021-03-15 16:26:07 来源:中国饮品快报

开奶茶店,正在变为一个系统工程,开店者最初的想法,对奶茶店的成功率会有很大影响。

和某连锁老板聊天,他说,开店者最初的想法,对奶茶店的成功率会有很大影响。一般,因为以下三种原因开店的,往往都难以长存。

01 上班、打工太累 不如自己创业当老板

许多人认为开奶茶店,就只是点单、做饮品,等生意好了还可以请更多人来帮忙,自己只是监督管理即可,轻松自在。 

但真正开上店之后才发现,从招人开始就困难重重 。应聘者嫌工资低、吐槽工作量高、辞职后新人需再培训,常常让自己焦头烂额。

原以为的可以睡到自然醒,随心上下班,也因为进货、新品研发、海报制作、下水道堵塞、消费者投诉等等问题,变为幻想。

由于开店前没有做好准备,当各种繁琐事接踵而来时,往往会让创业者降低标准。标准的降低将导致产品口味、服务、卫生等口碑基础的坍塌,令门店生意下降。

开奶茶店是个“勤行” ,如果是因为不用上班、不被约束而选择开店,最终将被各种杂事束缚后,才知道上班有多轻松。

有这3种想法 劝你别开奶茶店

02 听说奶茶店很赚钱

奶茶行业是“暴利”行业,这句话由来已久。奶茶60%-70%的毛利润相比水果、生鲜、饮料等零售品类,的确高出不少。

但细算,奶茶的选址需要在人流聚集 之地,这些地方的租金较高 ,且稀少。除此外,人工、水电、原物料损耗、以及各种推广费用 ,都是创业者在决心开店前容易忽略的。

一位创业者说,自己也是看别人开店赚钱,从而进入行业。当自己开店后,自己周边也陆续开起来,本还不错的生意,逐渐被分流。这种竞争,也是开店的隐性风险。

在过去,投资20万,可能半年就能收回成本。但现在,投资40万才能开个店,除去各种成本,收回成本的周期则会升至18个月或者更久。

了解回报周期,及如何完成消费目标的方法,再来评价自己开奶茶店是否能赚钱,应该更靠谱。

03 我喜欢喝奶茶 所以想开家店

因为喜欢喝奶茶而开奶茶店的人并不少,有的甚至专门为此去奶茶店兼职、学习。

开奶茶店是一个综合技能的体现,只会做产品,或者懂点研发知识、技巧,在如今已不能满足经营需求。外卖如何运营,如何进行社区推广,会员制度怎样设定,隔壁买一送一如何应对,总有人问黑糖珍珠自己是否推出……一系列的问题,需要创业者在开店过程中找到答案。如果只是因为喜欢喝奶茶,学习了制作方法,对这些现代开店的知识没有系统学习 ,在当下,很可能会被其他优秀品牌快速打压,从而让梦想最终成为梦想。

奶茶,曾经那个“产品为王”的时代已过去。优秀的店面需要从定位、选址、产品、店面装修 等方向去占领消费认知,通过视频、外卖平台、微博 等社交平台向消费者传递品牌更新信息。

红餐总结

开奶茶店,不要妄想它会是一件比上班更轻松的事,一旦开店之后,房租、人员成本等,都将是一笔不小的开销,面对这些硬性开支,你恨不得24小时营业,哪有什么所谓的时间自由?说白了,开奶茶店,赚的都是辛苦钱,况且投资成本也不少。所以,如果有躺赚心理,开奶茶店的初衷是源于以上3种想法的,还请三思。


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