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大打汽车文化牌,这家主题餐厅也太豪了吧!

葛肖 · 2020-08-20 16:11:28 来源:CEO品牌观察 2303

这家餐厅,豪车元素随处可见。

从吃什么,到在哪吃、如何吃……“吃”正逐渐演变为一种文化消费,越来越多消费者不仅关注餐厅产品的口味,也重视用餐环境所营造的文化氛围。

起源于上海的1886德国汽车餐厅,主打沉浸式汽车文化体验。餐厅打破常规形式,将汽车文化与美食、美酒、音乐相融合,单日营业额最高超10万元 。而目前,1886德国汽车餐厅所有分店平均年营业额为2000万元左右,最高时营业额可达2800万元 。在主题餐厅界,当之无愧成为一匹脱颖而出的黑马。

8月初,华南首店1886德国汽车餐厅亮相深圳益田假日广场,这是1886继上海、杭州之后,开出的第6家分店

主打汽车文化,打造品牌差异化

在1886德国汽车餐厅看来,餐饮品牌想要获得市场竞争力,最重要的是形成独有的特色的品牌文化 ,就像星巴克贩卖咖啡文化,翠华茶餐厅代表港式茶餐厅文化,炳胜传递岭南文化一样。

而1886德国汽车餐厅自身品牌特色在于:定位文化地标餐厅,以“文化”与“产品”为出发点,将汽车元素融入餐饮环境,配以德式菜品,以打造沉浸式汽车餐饮文化体验。

之所以将汽车文化作为品牌理念,这源于1886德国汽车餐厅对工业时代精神的思考,也是对寻求创新突破的致敬。再结合年轻消费群体对潮流、个性和生活品味的追求,1886德国汽车餐厅从此开启差异化的文化餐厅之旅,来表达餐厅为消费者创造不同消费体验和“引领潮流”的追求。

➤汽车文化的视觉诠释  

1886德国汽车餐厅 占地面积约300㎡,可容纳座位约150个  ,在这间面积并不大的餐厅里,随处可见的是豪车元素,扑面而来的是汽车工业气息。

餐厅通过视觉效果诠释汽车文化,由点及面营造科技与工业感的环境氛围,从而让消费者沉浸在一个充满底蕴的就餐氛围中。

  • “超跑”化身吊顶时钟  

将不同豪华跑车化身为360度旋转的吊顶时钟,是1886德国汽车餐厅最为经典的标志,这次挂在深圳益田假日广场的是辆法拉利,其它城市分店悬挂的还有保时捷、兰博基尼、宾利等。

据了解,吊顶时针拥有电器电路控制系统及机械运转结构等四项专利。此外,店内的大多装置都由1886德国汽车餐厅自主设计或研发,餐厅拥有着多项专利

  • 老爷车车头切割改装沙发座椅  

▲店内共有3台切割的宝马老爷车车头

  • 宝马R5挂在墙上  

▲除宝马R5,挂在墙上的还有超级街车K 1200 R

  • 发动机吧台、螺丝帽桌椅  

▲该调酒吧台由100台奔驰272发动机组成

  • 定制红酒吊灯  

▲该红酒架由奔驰V12发动机做成

  • 活塞吊顶  

▲全店这样的活塞吊顶有1000+个

多元化产品形态,带来丰富体验

自创立以来,1886德国汽车餐厅用汽车文化搭配多元化的产品形态,以音乐、精酿等带来不同于单纯味蕾刺激的体验。

餐厅秉承多年餐饮创新经验,融合德餐和本土化口味,研发独具特色的创新德餐,且餐饮由米其林星级大厨执掌。而1886德国汽车餐厅在产品形态上最大的特点是,全面而充分满足消费者不同的用餐需求,无论是正餐、下午茶歇,亦或小酌畅饮,都可以搭配到相符的餐饮。

▲火焰猪肘

▲当心硌牙

此外,精酿也是1886德国汽车餐厅的一大特色 ,且不说店内用上千瓶酒作为陈列装置,以及两项专利加持的干冰雾化效果啤酒桶,其Caspary酿酒设备严格按照德国古法纯酿工艺操作,酿造的德式啤酒可谓非常地道。

1886德国汽车餐厅 拥有丰富的音乐资源,与诸多优秀乐手及专业后期人员展开合作。据了解,在每家分店,1886德国汽车餐厅都会配一台雅马哈旋转钢琴,每晚邀请歌手驻唱。 而上海旗舰店还配置有价值300w+演唱会级别的音响设备,可为消费者呈现演唱会级别的音乐盛宴。

赢商网现场探店时,正赶上1886德国汽车餐厅举办的保时捷车友会、户外乐队演出和1886啤酒音乐节活动。品牌方透露,1886德国汽车餐厅以后将继续在营销活动上发力,将不定时举办主题性活动。

据了解,1886德国汽车餐厅所有分店面积几乎在300㎡到500㎡这个区间。

总结  

在消费群体日趋年轻化的今天,餐饮行业也在求新求变,越来越多的餐饮品牌意识到消费者不仅注重餐饮口碑、用餐体验,也注重餐厅的社交性。而具有文化感的主题餐厅,是消费者愿意持续去到店消费的。

较之于大众餐厅,具有文化感的主题餐厅就目前而言并不常见,1886德国汽车餐厅正是立足这种差异化的文化特色,与不同业态相融合,营造沉浸式氛围,在激烈的竞争中获取优势。

与其说1886是用餐场所,不如说是一种个性化的体验场所。


图片| 赢商网深圳站、1886德国汽车餐厅官微,益田假日官微

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