大规模关店、主厨离职，“初代网红”原麦山丘要不行了？香港美心月饼厂暴发疫情：患者接触原材料，产品全部销毁；大连1海产从业人员确诊，一夜之间当地冻品交易市场全部关停！休闲快餐品牌“琼粥一品”完成千万级融资；“美女”微信求转账，餐饮老板损失1.6万；意大利华人寿司店现群聚感染，但餐厅反被表扬。更多详情，请看红餐网《每日热讯》。

大规模关店、主厨离职，

“初代网红”原麦山丘要不行了？

这几年，传统烘焙品牌的日子似乎都不太好过。不久前，红餐网（ID：hongcan18）在《知名品牌问题频出，千亿烘焙市场为何乱象丛生？》就烘焙市场进行了深度剖析，像面包新语、桃李面包、克莉丝汀、好利来等头部烘焙品牌均面临着不同的困境。在烘焙市场高速增长的背后可谓是隐忧重重。

7月15日，原麦山丘也在微信公众号上发送通知，称位于北京五道口的门店暂停营业，具体开业时间未知。而事实上，在北京之外的全国市场，原麦山丘的关店危机也在持续。

从2019年下半年到2020年以来，原麦山丘在南京、武汉、大连、西安、扬州的门店陆续关闭。

红餐网翻看资料发现，目前原麦山丘在大众点评上南京的3家门店、扬州的1家门店和大连的1家门店均已显示“歇业关闭”，而武汉和西安的门店大众点评虽然没有异常，但电话已无法接通。

事实上，在2017年左右原麦山丘在沈阳、哈尔滨、重庆开的门店也以关店告终。根据原麦山丘微信公众号在2020年7月19日最新门店的统计，它目前在全国只有20家门店，其中北京有17家（包括一家早餐店），天津3家。这也意味着，和2019年1月时巅峰时期的33家门店数相比，原麦山丘的门店数量已经大幅减少了三分之一。

据原麦山丘方回应，上述关店的情况是出于“经营模式调整”的原因。

与5年前门店大排长龙、淘宝代购泛滥和社交网络上备受追捧的热闹景象相比，烘焙界的“初代网红”原麦山丘如今显然落寞了许多，背后发生了什么？

资料显示，原麦山丘诞生于2013年，主打特色产品是介乎于日式甜面包和欧式硬面包之间、口感更适合本土消费者的“软欧包”，并在2013年10月在北京中关村开出第一家门店。天眼查信息显示，原麦山丘在2018年拿到B轮融资。

原麦山丘早期的迅速走红，离不开面包品类上的差异化创新，以及社交化的品牌营销。

2018年开始，原麦山丘开始全渠道拓展，开始线上售卖，和饿了么、美团等外卖平台合作，入驻盒马，以及在全家便利店试水售卖现烤面包。但进入商超渠道之后的原麦山丘表现平平。

有接近原麦山丘的人士表示，它近年来的变化，似乎与管理层变动有关。今年之前，原麦山丘的高管变动早有端倪。就在7月20日，原麦山丘的行政主厨，同时也是烘焙行业的KOL林育玮发微博表示，他已离开原麦山丘。

业内人士表示，除了管理团队撤离，原麦山丘如今的境遇，也受到整个消费市场网红品牌的迅速迭代、多维度激烈竞争的大环境影响。软欧包作为原麦山丘早期差异化的产品，但是其在后续产品创新和升级迭代上，没能赶上竞争对手的速度，导致核心竞争力不复存在，而今年上半年的疫情更是让原麦山丘举步维艰。

更有业内人士直言，至少在短期内，原麦山丘或许很难再有什么翻身的机会。

香港美心月饼厂暴发疫情：

患者接触原材料，产品全部销毁

香港近来新冠肺炎疫情严峻，确诊人数不断上升，仅21日新增61例确诊个案，其中还包括知名月饼厂的工人。

据报道，美心集团表示，一名在大埔月饼厂工作的兼职工确诊新冠肺炎，其最后上班日期为7月18日。美心方面称，涉事员工在原材料处理区工作，进厂时有按照指示测量体温及消毒双手，值班期间也一直有佩戴双重发网、口罩及手套。

美心方面还表示，20日已在该工作区及共享空间彻底清洁和消毒，并已安排该区域工作的员工居家隔离14天及接受病毒测试。为安全起见，美心已安排21日下午全厂停产及消毒，并销毁相关原材料和月饼产品。

另一方面，对于有传言称因新冠肺炎疫情，特区政府可能在未来数天实施所谓“禁足令”，政府发言人21日也澄清说“绝无其事”。发言人表示，疫情严峻，全社会应该齐心抗疫，市民千万不要被虚假消息误导，更不应发出或散播谣言，引起不必要的恐慌。发言人呼吁市民应继续遵守社交距离的指示，减少外出，同时保持个人和环境卫生。

据香港卫生防护中心传染病处主任张竹君透露，截至21日凌晨零时，香港新增61例确诊病例，其中58例为本地病例，累计确诊病例2020例。

大连1海产从业人员确诊！

一夜之间，当地冻品交易市场全部关停！

近期，海鲜水产业真是命运多舛。

7月22日晚，大连市卫生健康委员会发布一则通知，大连市新增1例新冠肺炎确诊病例。系某海产品加工企业员工（该企业从事进口及国产水产品加工、冷藏等业务）。

据一位大连海产从业人员透露，“现在我们整个（市场）的人员都在排查，所有的冷库也都停止了出入库的安排。”

而与大连凯洋冷库地理位置接近，距离仅3.3公里的大连辽渔国际水产品市场也受到了影响。有在辽渔经营的商户告诉记者，因为距离近，所以也有部分商户选择把冻品存放在凯洋冷库。

据悉，辽渔市场没有检测出产品外包装阳性，也没有人员确诊感染，但是出于预防和排查要求，已经暂时停止营业，所有市场内人员都在做核酸检测。何时复市，另行通知。

一位网友在微博提到，“自己在大连经营金枪鱼产品专卖店，本次检出新冠病毒的企业是凯洋食品，他是个保税冷库。正在等候有关部门的进一步指示，目前没有接到停产停工的通知。”

还有一位辽渔市场经营人员在微博上公开，“离得最近的辽渔医院医生已上前线，辽渔市场门口上千人核酸检测，水产市场封锁，车、人都不让进了。”

昨天，辽渔市场已经连夜做了相关的检测，而部分社区市场也发布闭市通知。

“琼粥一品”完成千万级融资， 

定位休闲快餐品牌

又一餐饮品牌获得融资！近日，海南休闲快餐品牌琼粥一品完成千万级天使轮融资，投资方为个人投资者。融资将主要用于供应链体系搭建、产品标准化研发、管理团队培养和店面拓展等方面。

琼粥一品定位连续性营业休闲快餐品牌。产品体系以粥品为核心，融合当地小吃、点心和饭市套餐，同时解决消费者高频、刚需、大众化的用餐需求，和非饭点用餐需求。

创始人曾小兵表示，休闲快餐和快餐的最大区别在于“全天候连续性营业”。对很多快餐品牌来说，顾客的用食高峰集中在某个时段，比如午餐时段。但星巴克、肯德基等休闲餐饮品牌的门店从早到晚都有人用餐，既满足了基本用餐需求，同时为消费者提供了一个休闲场所。

因为不同地域之间饮食文化存在明显差异，餐饮品牌跨省发展风险很大。下一步，琼粥一品将继续优化单店财务模型，调整产品结构，团队计划先用5年时间完成海南岛内的直营店全覆盖，同时将商业模式复制到南方市场，再用5年时间成长为一家被消费者信任的休闲餐饮品牌。

“美女”微信求转账，

餐饮老板损失1.6万

高先生是个小有成就的餐饮店老板，可是一个“游戏”让他瞬间损失了1.6万。

他已经记不清是怎么添加的“晴晴”，平时通过朋友圈他经常能看到“晴晴”发的各种生活动态，觉得她是个积极向上、甜美可人的姑娘。两人时不时地聊会天互动。

今年5月的一天，“晴晴”问高先生：“你知道今天是什么日子吗？”高先生一惊，得知是她的生日后，立即转了520元的红包过去以表心意。

但她并没有立即收下，而是说想玩个“游戏”：让高先生按她发的图转账，她好截图发朋友圈炫耀，并承诺不会真的领取，截图以后就会退还。

一心想哄美人开心的高生立马答应，按照她发的图片，一步步从10元开始，接着20、30、50、99、200、520，1314再到3344。高先生以为“游戏”到这里已经差不多了，没想到对方又发了一张图“最后来个9999”，这下他犹豫了。

“晴晴”见高先生迟迟不转账，立马发了不少嗲嗲的语音不停撒娇，抵挡不住的高先生最终还是如数转了过去。

“游戏”结束后，高先生一直等着“晴晴”将转账退回，没想到对方不但没有退回，还领取了全部1.6万余元的转账金额，再也不回消息了，高先生这才觉悟到被骗了。

最后，高先生向警方报了案，“晴晴”也被抓住了。但不是一个人，而是一个诈骗团伙。

这个电信诈骗团伙有组织、分工明确、按剧本进行流水线作业：首先养号吸粉，利用朋友圈，将微信号塑造成积极向上、甜美可人的形象。其他成员按照剧本、音视频素材与目标对象聊天，聊天时会与受害者语音、通电话以及发自拍照片，培养信任后，开始进行诈骗。

而据嫌疑人供述，他们主要的诈骗对象就是“开餐厅、干汽修”这一类个体行业老板。

再次，小编不得不提醒一下各位餐饮老板，网络交友时一定要谨慎，如果对方提出借钱、购物、索要红包或推荐购买理财产品等涉及财物的要求时，更要擦亮双眼、多多提防。如果发现被骗，一定要及时报案。

意大利华人寿司店群聚导致50人感染，

但餐厅反获表扬

据意烩报道，利古里亚大区萨沃纳（Savona）一家华人寿司餐厅近日出现疫情，包括餐厅顾客及密切接触者在内的上千人被隔离，目前确诊人数已达50人。

幸而该寿司餐厅严格遵守防疫规定，对顾客信息进行了登记，这对于风险患者的追踪及疫情控制起到极大的积极作用。

报道指出，此次疫情的最早病例目前可追踪至7月8日，意大利水球国家队队员Matteo Aicardi曾在当天前往餐厅用餐。几天后，他出现发烧症状，并于15日住院治疗。8日当天，还有另一桌客人也前往餐厅用餐，他们是来自萨沃纳圣保罗医院（Ospedale San Paolo di Savona）的3名儿科护士，数日后这几名客人也均出现发烧等症状。自此，萨沃纳防疫警报正式被拉响。

当地卫生部门随即对最早一批在餐厅用餐的70名顾客和22名餐厅员工进行病毒检测，发现3名员工的检测结果呈阳性。随后，卫生部又与餐厅在停业前所有登记过的顾客、以及与这些客人有过密切接触的人员进行联系，共1000多人被隔离。

利古里亚大区主席乔瓦尼·托蒂称，由于这家寿司餐厅严格按照防疫要求，对就餐顾客的姓名和联系方式进行了登记，因此对患者的追踪及控制起到了极大的作用。

自家餐厅出现确诊病例，这是哪个餐饮老板都不愿意遇到的事情，不过所幸这家寿司店能够严格遵守防疫规定，对顾客信息进行了登记，对于风险患者的追踪及疫情控制起到了很大的作用，这一点值得所有餐厅学习。

*注：本文由红餐网整合自界面新闻、海外网、海鲜指南、36氪、大洋网、意烩及其他媒体。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。