江渔儿“我是星厨”超级酸菜鱼大赛圆满举行
· 2020-06-29 17:14:04 来源：红餐网
2020年6月23日，由首秀餐饮管理有限公司、邦诚品牌策略联合举办的“我是星厨超级酸菜鱼大赛——2020全国首届江渔儿酸菜鱼PK大奖赛·总决赛” ，广东省餐饮服务行业协会为指导，在广东省佛山市顺德区华侨城欢乐海岸隆重举行！
活动当天，江渔儿品牌创始人萧大大（邦诚品牌策略创始人）、孙国期（首秀餐饮管理有限公司董事长）、张亚也到场参与并见证了整场活动的圆满举办。
从右到左依次为：萧大大、孙国期、张亚
本次比赛共有100名来自全国各地江渔儿门店的优秀厨师及其合伙人到场参加，也吸引到了餐饮行业大咖红餐网及赢商网，以及广州天又天文化传播有限公司、广东广播电视台音乐之声《天生快活人》节目组，给予我们本次的活动的大力支持！
本次比赛共设立四个奖项，分别为“星厨金奖、星厨银奖、星厨铜奖以及最受欢迎奖”。
跟随邦诚的脚步，重温江渔儿【我是星厨超级酸菜鱼大赛】当天激烈比拼的活动现场吧。
一
每一次活动都是
江渔儿自身品牌资产的累积
传承烹饪技艺，表彰优秀厨师，促进酸菜鱼品类的口味创新，向消费者展示真正优质、放心、好吃的酸菜鱼菜品，打造江渔儿的“星厨精神”。
本次的活动目的旨在：加强江渔儿合作商之间的交流，通过竞赛的方式让全国所有江渔儿门店进行良好的厨艺沟通；提升行业内酸菜鱼口味的高标准，展现江渔儿行业内的专业性！
更重要的一点就是，扩大品牌的影响力！ 也可以把本次活动理解为大型的营销活动。从18年开始的“江渔儿品鉴会”，再到19年“金秋蟹逅品鉴会”，再到如今的首届“我是星厨”厨师大赛。江渔儿一直都在重复做一件事，那就是为自身的品牌价值不断“赋能”。
今年是江渔儿成立第四个年头，在品牌孵化的初期我们就一直在强调“江渔儿就是要做一家好吃、好看、不贵”的酸菜鱼门店，我们一直在产品、口味、调性上与其他同品类实现品牌差异化，成为江渔儿发展过程中最重要的品牌资产。而江渔儿对口味、对厨师的把控，更是重中之重！
莅临到场的江渔儿合作商
现场将以直观的比赛形式展示江渔儿厨师做酸菜鱼等菜式的专业性，突出品牌的专业度，增强所有加盟商的品牌自豪感和信心，一起齐心协力做更好的江渔儿，达到合作共赢目的，从而推进酸菜鱼品类的健康、持续发展。
二
能“文”能“武”
方是好厨子
本次大赛初赛和决赛都将在同一天完成。100名参赛厨师率先进行笔试和问答试，在初赛的快速的比拼过程中，不仅可以较为全面的考验厨师团队的应答能力，还能考验厨师们的专业知识储备。
1. 理论知识考查
一名合格厨师必定要具备相关的理论知识，食材的识别、用料的配比、烹炒的火候、厨房的管理、食品安全的认知以及企业文化的熟悉，对品牌有足够的认同感，才能充分把品牌的产品展现出来。
现场江渔儿厨师现场备考
本次比赛的考察主要分为三部分：问答、抢答、笔试，共筛选出24名厨师进入总决赛。
2. 现场手艺展示
一盆好的酸菜鱼标准是什么？卖相好、鱼好吃、汤好喝，还有一点那就是“上菜快”！
本次进入决赛圈的24名师傅，进行的决赛题目就是“二十分钟内做好一份酸菜鱼及一份小炒肉”，主要考核内容就是烹饪标准、操作流程、菜品呈现，其中菜品呈现包括卖相及口感。
现场星厨大展身手
裁判组对厨师进行评分
嘉宾评委进行投票
短短每人二十分钟的考核时间，参赛的厨师不仅仅要应对现场其他厨师带来的压力，还必须把控到刀工、用料及手艺，把多年来的厨房经验展示在全部人的面前。
三
星厨归属
用结果说话
经过激烈的角逐，最终产生三位星厨金银铜奖得主，他们分别是：
星厨金奖
江渔儿金沙洲永旺店谭杰
星厨银奖
江渔儿广西梧州旺城店廖超强
星厨铜奖
江渔儿广州天河南二路店魏周明
最受欢迎奖
江渔儿东圃美林店李满良
颁奖仪式的结束，意味着“我是星厨超级酸菜鱼大赛——2020全国首届江渔儿酸菜鱼PK大奖赛·总决赛”正式落下帷幕。
通过本次比赛，把所有的江渔儿门店合作商、厨师聚到一起，共同见证星厨荣耀的诞生，也为江渔儿的品牌发展提升战力，江渔儿不仅要走遍全国，更要把美味带给更多喜爱酸菜鱼的人，把江渔儿品牌再次带到一个新的高度！
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