喜小茶二店将开业 聂云宸深夜发圈
阿鲁 · 2020-06-11 15:15:51 来源：中国饮品快报
喜小茶首家门店在深圳已经开出了两个多月，喜小茶到底是否开放加盟？未来的展店规划如何？产品上有何系统打法？等等，从一开始，各种猜测，各种流传，但始终没有定音。
昨晚，喜茶首度官宣，对你所关心的问题一一解答。同时，喜小茶第二家店也即将开业，老板聂云宸深夜为此发圈。喜小茶是什么？往哪里去？直到现在揭开面纱。
01 不加盟，切勿被假冒加盟商忽悠上当
喜小茶开业以后，是否开放加盟？此间业界的猜测最多，也是最为关心的问题，毕竟与喜茶相比，它只是一个平价品牌，商业模式和市场拓展上，肯定会有不同的打法。
昨晚，喜茶官宣做出正式答复。品牌方告知，“喜小茶的的确确是喜茶的‘亲儿子’，是喜茶旗下的全新子品牌。
既然是一家人，当然遵循喜茶不接受加盟的‘家规’” ，而且还郑重提醒：切勿被假冒加盟商忽悠上当。
02 不为下沉市场 未来会开很多店
喜小茶是否直奔下沉市场，扩大版图，做大体量，为上市铺路和做后手，坊间的传说很多。喜茶也正式答复，“没有这样的动机。”
诚然，市场定位很重要，但品牌方认为，事实上在做品牌或者产品时，很少会先考虑它是针对哪个市场或渠道。
对喜茶来说，更重要的是回归到价值观，其中有两条很重要：一是“客户第一”，二是“产品和品牌为核心”。
关于这两个价值观，喜茶做了进一步的阐释：
把用户放在第一位去思考，不是单纯去问用户需要什么，而是在经过思考沉淀出结果后，以品牌为核心传递给用户，给予用户新的选择。它们不分主次，是一个整体。
据介绍，“横空出世”的喜小茶，其实早在两年前就已经筹备。
▲最初的构想，一间临街小店
从茶饮的年轻化到国际化，业态的多样，以及数字化建设和新零售的上线，喜茶一直在触碰茶饮的边界和探索更多的可能。
在喜茶看来，喜小茶也是在尝试另一条路。用户的多样性，是否可以用另外一种标准，去服务更多的受众，服务更多的市场。
“如果你想要一杯好喝不贵且用料合格的饮品，那么喜小茶应该很合你的口味；但如果你追求的是一杯标准更高、品质更上乘的灵感之茶，我们会更推荐喜茶。”“喜小茶”的概念就在这样思考下诞生的。
官宣还透露，第二个厂牌“喜小茶XX厂”面世在即，“更多新店已经在紧锣密鼓地筹备中，敬请期待。”
03 价位低了 原料也会降级？
从喜茶的均价30元左右，到喜小茶的定价6—16元。业界普遍认为，一分价格一分货。价位低了，原物料也肯定会大打折扣。
喜茶官方认为，一味追求便宜但不合格的产品，这与他们的出发点背道而驰。
喜小茶饮料厂的SLOGAN是“牛奶制作，实惠多料” ，也代表了我们的决心，产品都是使用牛奶制作，打底的果汁也尽可能追求百分百的鲜果汁。
04 皇茶经典未来会有更多呈现
据介绍，喜小茶虽然开业不过短短两个月，但菜单已经更新了三次，茶底也完成了升级。现在店里使用的是品质和口感更好的红韵茶底，味道与刚开店时不一样。
官宣讲到，喜小茶不同于喜茶，不会去追求非常特别或者新奇的产品。大多数是从经典品种中研发而来，它们很“复古”，就是大家从小就耳熟能详的，比如烧仙草、红豆奶茶、柠檬椰果等等品种。
喜茶起源于广东江门一条名叫江边里的小巷，前身是皇茶。经透露，后续，更多的皇茶时代的产品也将在喜小茶菜单上重现。像现在深圳华强北门店卖得比较好的热情果翡翠爱玉，其实就是早期皇茶时期的一个品种。
官宣认为，“我们把它复刻进了喜小茶饮料厂的菜单上，用熟悉的味道将过去与现在相连，也是一件很有意思的事情。”
05 设计为何选择复古风？
据介绍，喜小茶的设计，仅是LOGO，就修改了近20个版本，视觉上也尝试了近10种不同的设计风格。
历经了儿童版、像素风、极简风、工业风、新式中国风等等风格。直到最终敲定了现在所看到的复古工厂风。
▲部分LOGO草稿节选
空间设计部分，也颇费周折。深圳华强北的这家店，其前身是一家内衣店。
▲喜小茶店铺的原址，是一家内衣店
最初，喜小茶想打造一间亲切的临街小店，想喝就喝，随逛随走，客人与店家之间的距离打破，就像以前随处可见但正在消逝的报刊亭一样。“想象中的它，是一颗点缀在城市里文化纽扣。”
出于落地性、实用性及成本压力等等种种考量，这个方案未能实现。
▲未能实现的空间方案
接着，沿着定下来的复古基调，后来他们也尝试过中式古风以及复古招贴风。最终决定从中国八九十年代，改革开放初期这个时期汲取灵感，打造一个年代感浓浓又带着点土酷的复古工厂。
▲部分视觉风格草稿节选
开厂后，反响很好。空间设计团队根据客人反馈及存在的问题，进行了“形象升级”，调整空间装置的材质，新增每家门店的专属编号，对吸管盒上的文字等等大大小小的问题都一一进行了细化。
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