网红餐厅侵权成被告；连咖啡被爆北京上海悄悄关店，疑似资金链出现了问题；湖南一餐馆因菜单吃了官司，原来辣椒名也有商标价值；茶饮巨头喜茶又有了新动作，要推出了酱香饼……更多详情，请看红餐网《今日热讯》。

判赔100万元！  

网红“失重餐厅”侵犯专利权被告  

大家还记得前几年十分火爆的网红餐厅“失重餐厅”Space lab吗？当时，因为其炫酷的螺旋形轨道系统，让菜品从天而降，充满了未来的科技感，吸引了众多的情侣和顾客去打卡。当时，在餐饮行业还引起了大家对未来餐厅的讨论和探索，认为这将是餐饮业降低人工成本的重要方向。

但是，谁想得到这个炫酷的餐厅被告了，原因是其这套炫酷的螺旋形轨道系统并非原创。

近日，上海知识产权法院对原告云霄公司诉被告炫速公司侵害发明专利权纠纷案作出一审判决，判令被告炫速公司立即停止对名称为“餐馆服务系统”的发明专利权的侵害，赔偿原告云霄公司经济损失及合理费用共计人民币100万元。

原告系名称为“餐馆服务系统”发明专利权的独占实施被许可人，原告发现被告在其经营的Space lab失重餐厅中使用的螺旋形轨道系统落入涉案专利权保护范围，侵犯了原告的专利权，给原告造成了巨大经济损失，遂诉至法院，请求法院判令被告立即停止专利侵权行为，赔偿原告经济损失及合理支出人民币800万元。

上海知产法院审理后认为，涉案“餐馆服务系统”发明专利的专利权人为海妮麦克有限责任公司，该专利目前处于有效状态，任何单位或者个人未经专利权人许可，都不得实施其专利。原告经专利权人许可，有权在许可区域独占实施前述专利，并就侵犯前述专利权的行为提起诉讼。

上海知产法院综合考虑涉案专利的类型、被告侵权行为的性质、情节、专利的利润贡献率等因素，酌情确定被告应承担的赔偿金额。

成也网红，败也网红。餐饮企业在做创新的时候，也是需要注重知识产权的。

疑似资金链断裂 

连咖啡北京上海多家门店关停

自从瑞幸咖啡暴雷之后，国内的咖啡品牌貌似日子也不太好过。近日，有媒体报道，新兴连锁咖啡品牌“连咖啡”被曝大量门店关停。

据中国商报报道，在大众点评信息显示，北京地区仅能检索到21家连咖啡门店，其中大部分门店都为暂停营业状态。目前，在北京市，只有金宝街店、惠新西街店、当代商城店、慈云寺店四家门店仍在经营。

在上海市，目前也仅有长阳谷店、金鹰国际店、八佰伴店等六家门店仍在正常营业。

记者拨通连咖啡的客服电话，多次在忙线中，接通后客服表示由于公司运营调整，您所在的区域暂时无法提供服务。如果有预存入咖啡库的资金，可以申请退款。”

△连咖啡门店（图来自连咖啡公众号）

公开资料显示，连咖啡创立于2014年，早期通过向顾客提供星巴克、Costa等品牌咖啡外送服务积累用户。2015年转型创立自有品牌咖啡并受到了资本的青睐。

• 2016年4月，连咖啡宣布完成由华策影视领投的B轮融资5000万元；

• 2018年3月完成1.58亿元B+轮融资，由启明创投领投，高榕资本跟投。

• 2019年4月，完成2.06亿元B3轮融资，此轮融资由连咖啡创始人王江和张晓高、启明创投、高榕资本联合投资。

据了解，早在2019年年初，连咖啡曾经对北京、上海的门店进行了整体优化。当时，连咖啡关闭了上述区域的30%-40%的咖啡站，对外表示门店是由于处于负毛利状态和品牌形象欠佳的原因而关店。在发展的高峰时期，连咖啡北京门店曾经达到60多家，优化后缩减至26家左右。

对于关店的传闻，连咖啡回应，再次进行关店潮并不属实，其实关店及设备处理的相关事宜自去年就已经开始进行，这是基于一些店面优化方面做出的处理，该信息去年也曾澄清过。

不过对方也承认了北京区域暂停营业的状态，称这是疫情原因导致的店铺暂时歇业，并非陷入困境。

因菜单名吃上官司  

餐馆判赔1万元  

餐饮行业历来对消费市场十分敏感，常常是什么菜火就卖什么菜，什么食材火爆就推什么。但是，近日却有餐饮老板因此而吃上官司，要赔钱了。

起因是来自菜单上的一道菜——“樟树港辣椒”。

据了解，“樟树港辣椒”是湘阴县樟树镇的特产，最贵的时候曾卖到一斤两百多远。2013年，湘阴县樟树镇辣椒产业协会注册了“樟树港辣椒”系地理标志证明商标，有效期为10年。

然而，随着“樟树港辣椒”知名度越来越高，不少菜市场、生鲜店、餐馆开始有售卖。一些餐馆看到了商机，把“樟树港辣椒”列入菜单，几十元一份。很神奇的是，“樟树港辣椒”还在地里开花，餐厅就有得卖了，甚至一年四季都有售。

湘阴县樟树镇辣椒产业协会调查发现了这些餐馆的行为，为了维权，他们起诉了几家餐馆。理由是被告销售名为“樟树港辣椒”的菜品，侵犯了权利人的注册商标专用权。

2020年3月4日，湘阴县樟树镇辣椒产业协会向岳麓区法院提起诉讼，要求某餐馆立即停止侵权行为，并赔偿经济损失及维权费用共3万余元。

法院认为，与普通商标相比，地理标志证明商标的地名是其核心组成部分，也是主要的识别部分。菜单上的“樟树港辣椒”虽是一道菜名，实际指向的却是菜品原料辣椒，客观上有利用涉案商标“樟树港辣椒”的市场知名度和品牌名气招揽顾客的嫌疑。因此，被告的行为构成商标法意义上的商标性使用，构成商标侵权。

法院判决责令被告某餐馆停止销售侵犯“樟树港辣椒”注册商标专用权的商品，并赔偿原告湘阴县樟树镇辣椒产业协会1万元。同时，协会起诉的其他几例类似案件也达成调解。

想不到菜单的一个菜名就能惹上官司，餐饮老板以后上菜单还是需要谨慎为妙。

喜茶推出酱香饼  

正式向包子油条类下手了  

喜茶又来搞事情了。有关注喜茶抖音视频的人，近日会发现喜茶又推了新品，这次是酱香饼。很多消费者惊呼，喜茶要向包子油条这些小吃下手了。

根据视频发布的产品介绍，喜茶推出的酱香饼系列有两个产品  ，一个是肉肉酱香饼，内馅是满满的猪肉香菇剁碎，再刷上秘制的辣酱，与传统酱香饼的配料基本差不多。

另一个是梅干菜肉肉包，选用的是传统的梅干菜搭配饱满肉馅，表层还运用的西点的做法，刷上了一层咸芝士，突破了传统的做法。

目前只有北京五棵松熙喜茶热麦店才有此产品卖 ，评论区留言也是好评如潮，纷纷都表示期待其他地区的喜茶店也售卖酱香饼。

喜茶热麦店一般都是以面包为主，作为早点与下午茶，对于推出酱香饼这个与西点反差有点大的产品确实有些让人意外。

以前，喜茶有句口号是“万物皆可波波冰”。现在从小龙虾、热干面软欧包，饼干，再到酱香饼，有网友称，这或是要“万物皆可喜茶”的节奏，以后卖包子、油条也不会感到奇怪。

《武汉餐饮恢复堂食细则》出炉  

武汉餐饮业将逐步复苏  

4月26日，武汉清零！武汉正式进入低风险区。而随之而来的是《武汉餐饮恢复堂食细则》出炉，宣布武汉餐饮企业将逐步恢复堂食。

在接受记者采访时，武汉餐饮协会会长刘国梁表示，细则的出台，意味着武汉餐饮将逐步恢复堂食。

他介绍，该细则根据商务部和国家卫健委相关文件和要求拟定，武汉目前处于低风险区，参照外省低风险区情况，可逐步恢复堂食。

而就在细则发布的当天，武汉的餐饮航母艳阳天酒家公众号也宣布：艳阳天天宝丰路店试行恢复堂食。

红餐网(ID: hongcan18)了解到，虽然武汉逐步恢复堂食，但是防疫管控还是十分严格的。《武汉餐饮恢复堂食细则》（以下简称细则）从场所管理、员工管理、顾客管理、进货管理、组织管理、物资管理、制度管理等方面，都做了指引。

比如，在功能布局方面，餐饮企业恢复堂食，要设置新的功能区，新增加测温区、消毒区、流水洗手区、临时观察隔离间、宽松进餐区控制人流量；设临时隔离间，安排相对独立房间，作为突发疫情应急临时隔离场所。

细则还要求，落实日常清洁和预防性消毒措施。

另外，武汉的进餐模式推行分餐制，推行位份进餐形式、自助餐形式、营养套餐形式、公筷公勺围桌用餐形式。顾客用餐的餐桌需拉开距离，每个餐桌有1.5-2米距离，餐桌座位保证适当间距，控制单位时间内客流量，提倡预约进餐，不提倡大声喧哗。

△图来自艳阳天公众号

而对员工管理方面也有非常严格的要求，除了要做好员工防护知识培训，要求所有员工上下班途中正确佩戴口罩，尽量不乘坐公共交通工具外，员工每天进入经营场所前，还应有专门人员给员工检测体温，体温正常可入内工作，并进行洗手消毒。体温超过37.3℃，应要求员工回家观察休息。

同时细则还规定，那些未达到恢复堂食标准的餐厅，如果私自开放堂食的话将面临处罚。

红餐网了解到，武汉堂食恢复细则的出炉大大地激励了当地的餐饮人，很多餐饮老板表示这一天已经盼望已久了，希望自己的餐厅生意能越来越好。

而据了解，虽然因为疫情的影响，但是大家对武汉餐饮市场的信心依然很足，此前茶颜悦色、文和友、徐记海鲜、盛香亭、斌弟卤味火锅等湖南餐饮表示他们武汉的开店计划不变。

*注：文章部分资料来源于荆楚网、中国商报、三湘都市报、中国饮品快报、 艳阳天酒家旅店、“浦江天平”微信公众号、澎湃新闻、界面等媒体。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。