餐饮复市，防疫之心不可无
吴小叉 · 2020-03-13 16:24:18 来源：南方都市报
随着越来越多餐饮复市，部分市民也开始重新走进餐厅。和以往不同的是，许多餐厅采取了“组合拳”的防疫措施，而其中又有部分餐厅尤其特别，哪怕是一家人也要一人一桌。
疫情当前，餐饮业备受打击，尤其是堂食，在不久之前都还是被明令禁止的。最近，对很多地区来讲，疫情最严重的时期已经过去，响应状态也已经降为二级甚至更低，现在，生活秩序的恢复过程中保持防疫成为了大部分地区需要注意的问题。
南都调查显示，85.2%的人认为就餐时很有必要使用公筷公勺或分餐
人们被关了一个多月，已经迫不及待地想“出去浪”了，其中，吃顿好的自然是在打卡列表头位的。四川人无限想念火锅的味道，东北人忍不住在家里弄起了烤串，广州人一看到餐饮复市立即奔去喝早茶……不过，无论对美食有多少挂念和执念，也千万不能对堂食“不设防”。
之前，有些餐厅觉得疫情转好了，明明禁令还没解除就自行营业，显然是错误示范。要知道，开始经营性活动前都必须通过当地防控办制定的相关要求，在经营场所、消毒卫生、从业人员、疾病监测等各方面都防控到位的前提下才能复市，容易造成聚集、顾客需要摘下口罩、涉及当场进食的餐厅更是要特别注意。
达到消杀标准是前提条件，经营中的防护更加重要。当然，很多复市的餐厅在防护方面都做得比较好，毕竟，做得不好可是会被叫停的。复市的餐厅中，很多做法是值得学习的。网上曾经流传过一张图片，图中桌椅间隔得比较远，每张桌子都用布围了起来，配文是“吃碗兰州拉面吃出了科举的感觉”。而上海的餐厅为了防护也各出奇招，进门先登记姓名和联系电话，并需要对双手进行消毒，不戴口罩一律不接待，一桌只允许两人以下就餐，而且必须斜对落座，面对面是绝对不允许的。
广州某酒家大堂内减少桌椅摆放
进门先验健康码、做体温检测，人和人之间保持一定的距离，防止面对面进餐，做好个人信息登记便于流行病学调查和疫情追溯……这些“严格程度堪比高考”的防护措施，绝对不是小题大做，而是面对疫情进行科学防控的基本要求，复市的商家尤其是餐厅都应该做到、做好才是。
至于每个想要“出去浪”的人，也都要做好个人防护，不能万事依赖商家。除了戴好口罩、勤洗手、不碰脸这些基本操作，还要注意，在外不要乱摸乱碰，和他人保持一至两米的距离，不要触碰他人。在疫情期间，这不仅是礼貌问题，更是严肃的安全问题。
摘下口罩，随心所欲地逛街、吃饭、看电影，做一些最平常却对当下来讲最稀罕的事，是大家都在期盼的。餐饮复市当然是好事，但需要清醒地认识到，对于堂食，时时刻刻都要“设防”。疫情正在趋缓但并没有结束，甚至目前正在经历全球大流行，时刻保持警惕、做好防护，是对自己负责，也是对社会负责。
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