【创新菜】富贵鸟

孙文强 · 2019-11-24 21:23:00 来源：红厨网 1959

＜原料＞

猪脚一只，鸡爪500克。

＜调料＞

北芪8克，党参15克，红枣50克，枸杞10克，沙参30克，水6公斤。

＜做法＞

1.将猪手、鸡脚过水，然后加水烧开后，慢火熬4小时让胶原出来，用盐、胡椒调味。

2.乳鸽用白卤水卤熟，用低温油炸至表皮金黄，将鸽子放到猪脚药材胶原里面浸泡，文火卤35分钟即可。

制作 | 孙文强

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