· 2019-11-18 15:26:07 来源：红厨网 2525
小横琴蚝10只，虾胶300克，腐皮5张。
1、生蚝洗净取肉，拖水倒起，吸干水份。
2、腐皮蒸热，取出，一张裁成两张，平摊开，每张均匀抹上虾胶，放进蚝肉，卷好。
3、烧油至五成热，下入腐皮卷浸炸至表面金黄，捞起，升高油温，把腐皮卷回锅逼出内含油份，倒起，用吸油纸吸干油份，喼汁跟上即可。
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