褚橙之后，这一位老熟人卖月月饼卖火了？
· 2019-08-21 21:25:58 来源：红餐网
众所周知，蔡澜先生与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”，更有“食神”的美称。
如今，中秋将至，蔡澜先生开始卖“月饼”了。在他看来，他卖的不是月饼，而是“月月饼”，每天可以吃，每个月可以吃。
关于蔡澜先生的“月月饼”，你怎么看？
“我出道很久了，好吗！”蔡澜老先生笑呵呵调侃记者。与金庸、黄霑、倪匡齐名的香港四大才子，央视《舌尖上的中国》总顾问，食神蔡澜先生所言不虚。
“我卖的也不是月饼，我起名‘月月饼’，月饼常有，月月饼不常有，我不想跟别人做一样的东西，我也没办法做很多，做多了品质没办法保障，我找到了做月饼最棒的师傅，原来为新加坡前总理李光耀先生钦点的面点师傅张总厨，也是米其林总厨，要用纯手工去做馅料十足的小月饼，用最好的金华火腿，最好的果仁。”
“现在的年轻人已经不爱吃传统月饼了，看到网上大家都说不喜欢月饼，我想，我要做一个有传统精髓的月饼，用心一点，也讨巧一点，宁吃仙桃一个，不吃烂梨一筐。要吃就一口吃掉食物的精髓。”蔡澜先生说。虽然是蔡澜先生年纪大了，但是老先生每天都在做微博和抖音的内容，他很自信知道大家喜欢吃什么的。
“我就想做一款只有精髓的小月饼，让最好的师傅用纯手工，用好食材，一克一克称量食材，做最佳的搭配，所以没办法做到很多，就只能做少一点，重要是要好吃 。让大家吃到传统月饼的精髓，我就开心了”。
于是这款老先生与米其林总厨联合打造的“月月饼”发布的消息是在线上发布的，一个小时卖出3000份“月月饼”，上线期间，日日抢空。
“只做两个口味，火腿九仁味，玫瑰六仁味，搭配蔡澜先生认为吃月月饼最搭的玫瑰罗汉果茶，呷一口果茶，吃一个月月饼。”
“真要拍一拍老先生的马屁，老先生果然食神，呷几口果茶，吃几个月月饼，要变神仙了！”品尝过月月饼的粉丝评价很惊喜。
“哪有什么诀窍，找到真正有功夫的好师傅，找到实实在在的好食材，做出一口就能分辨出来的好味道，哪个不想吃，不想去送给老朋友好东西吃？”蔡澜先生又说，现在做出一点好东西了，就有黄牛来了，这样老饕们就不划算了，大家直接去我的“蔡澜港式点心”微信公众号去买就好了。
毕竟离中秋还有一段时间，我们还有一些储备，每日陆续拿出来卖，我相信很快就卖光了。卖光了的话我第一时间告知大家，莫让大家花了冤枉钱。想吃，明年再吃。
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